Bizcocho de doble chocolate y plátano

Un bizcocho muy húmedo, no lleva aceite, margarina ni mantequilla.Una combinación de sabores de lo más rico.
La receta original  está en tazas de repostería, la he puesto en gramos también por si no tienen.
Así lo hice:

Ingredientes:

165 gramos de azúcar moreno (3/4 de taza)
130 gramos de harina normal   ( 1 taza)
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo grande
125 gramos de puré de manzana (1/2 taza)
50 gramos de cacao amargo  /1/2 taza)
160 gramos de chips de chocolate  (1 taza)
3 plátanos medianos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Batir los plátanos con el azúcar hasta que esté bien disuelto todo.

Añadir el puré de manzana, huevo y esencia de vainilla.Batir dos minutos más.

En un recipiente aparte, mezclar la sal, harina, bicarbonato y el cacao.

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir hasta que se integren bien.

Incorporar los chips de chocolate.

Verte la mezcla en un molde engrasado y enharinado cuadrado o rectangular y hornear de 25 a 30 minutos.

Si utilizas un molde más alto (los de plumcake, tendrá que estar el bizcocho unos 45 a 50 minutos)

Besos.

http://www.superhealthykids.com/double-chocolate-banana-cake/

Panqueques de plátano

Esta entrada surge , porque quería aprovechar unos plátanos que ya estaban maduros y busqué en internet la receta de los panqueques con plátano y me topé con esta.

Les dejo el link para que vean el vídeo.

https://www.youtube.com/watch?v=WEDziECha3g

Ingredientes:

1 plátano

120 gramos de harina normal

150 gramos de leche

30 mililitros de aceite de girasol

15 gramos de azúcar blanco

6 gramos de polvos de hornear royal

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de canela en polvo

una pizca de sal

Preparación:

Tamizamos el harina, canela, polvos de hornear, azúcar en un cuenco.

Luego con la ayuda de unas varillas mezclamos el huevo, aceite. leche y esencia de vainilla.

Trituramos el plátano, añadimos la mezcla de los líquidos y añadimos poco a poco los sólidos, integramos bien.

Calentamos una sartén con un poquito de margarina y ponemos un poco de masa, cuando se formen huequitos, quiere decir que le tendremos que dar vuelta.

Tengan cuidado que se doran muy rápido.

Servir con miel,  Están muy ricos.

Frosting de Chocolate

Esta cobertura o frosting nos sirve para bañar bizcochos, un brazo gitano, etc.

Hice la mitad de la receta, cunde mucho , como para un bizcocho de 22 centímetros de diámetro. La preparación al principio sale líquida pero al meterla en la nevera , espesa.

Así lo hice:

Ingredientes:

510 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de azúcar glass o en polvo
90 gramos de cacao amargo
120 gramos de agua caliente
120 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
290 gramos de chocolate para postres fundido

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir los demás ingredientes
.Batir, vas a ver que la mezcla está un poco líquida. pero al refrigerarla espesará.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor, espesará.
Aquí hice la mitad de la receta.
Crema agria.
Fuente:http://sweetapolita.com/

Bizcocho de manzana y naranja

Empezamos nuevo año y cómo no, con un rico bizcocho. Dejamos atrás los sabores Navideños, las cenas. comidas familiares, con amigos, los adornos, las luces y el bullicio de la calle.

Ahora todos a la rutina, que ya hacía falta.

Ingredientes:

1/2 taza de margarina (100 gramos)

1  y 1/2 taza de azúcar moreno ( 300 gramos)

3 huevos a  temperatura ambiente

2 cucharaditas de polvo de hornear royal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

1  taza de manzana rallada

2 tazas de harina todo uso (260 gramos)

1/2 taza de zumo de naranja (110 gramos)

tazas de repostería 

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema, luego añadir  los huevos de uno uno hasta que se integren bien.  Dejar de batir y añadir la manzana, vainilla y por último agregar los ingredientes secos y el zumo, integrar todo con ayuda de unas varillas y luego batir un minuto. 

Enmantequillar y enharinar un molde rectangular y meter al horno a 180º  por unos 50 minutos.

Molde de 30 cm. Siempre utilizo papel vegetal en el fondo del molde .

Enfriar y desmoldar.

Besos.