PIONONO DE MELOCOTÓN Y CREMA

Pionono de melocotón

 RECETA

Torta de cumpleaños 86 años

  Aquí la  receta

Saludos

Claudia

Muffins de plátano y canela

 

Ingredientes:

160 gramos  de azúcar moreno

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

70 gramos de margarina

1 huevos

400 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia  o pasta de vainilla 

350 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

375 ml de buttermilk

2 cucharaditas de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina, sal, canela y bicarbonato.

Batir el huevo, azúcar, esencia  y margarina  hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y  por último el harina y bicarbonato, integrar.

Rellenar las cápsulas y hornear 25 minutos.

Fuente: Libro:  THE HUMMINGBIRD BAKERY

Saludos 

Claudia

Tarta de limón con fresas

 

Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida.  100 gramos

Triturar la galleta  y  mezclar con la mantequilla derretida.

Poner en el molde y presionar.

Yo  utilicé un molde de 22 cm.

Relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño

3 yemas

3 o 4  limones  (limas en España)

100 mililitros de leche evaporada

Mezclar las leches y las yemas y el jugo de limón, colar 

Verter la mezcla sobre la masa.

hornear 10 minutos.

Enfriar.

Poner crema chantilly encima, yo utilizo el de preparado royal. Decorar con fresas y refrigerar.

Si no tienes crema chantilly royal monta nata o crema para batir (200 mililitros) con 4 cucharas de azúcar en polvo

Decorar con fresas, guardar refrigerado

Saludos

Claudia

Pana cotta de vainilla

Un postre fresquito para este verano tan caluroso.

Ingredientes:

200 mililitros de nata o crema de leche

100 mililitros de leche
3  hojas de gelatina

80 gramos de azúcar

una vaina de vainilla

Preparación:

Poner en una olla las fruta juntos  con el azúcar, hervir unos 20 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Infusionar la nata, leche y  vainilla unos 3o minutos. Luego llevar al fuego sin que hierva,

  Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, mover para que se disuelva,  colar y verter dentro de los vasitos.

Llevar a la nevera y cuando estén a medio cuajar verte la mermelada de frutos del bosque.

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

100 gramos de frutos del bosque 
50 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.
Me salieron 5 vasitos.

Panna cotta de fresas

 

Aquí la receta

Ingredientes:

300 gramos de fresas
80 gramos de azúcar 
200 mililitros de nata
100 mililitros de leche
3   hojas de gelatina

Preparación:

Poner en una olla las fresas junto con el azúcar, hervir unos 5 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fruta unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, mover para que se disuelva,  colar y verter dentro de los vasitos.
Me salieron 5 vasitos.

Saludos

Claudia

TORTA DE CUMPLEAÑOS 55 AÑOS

 

la receta, aquí

Saludos.

Claudia

Milhojas con dulce de leche

una masa de hojaldre rectangular

dulce de leche

azúcar glass o en polvo

Espolvorea la masa con azúcar en polvo

Pon un papel vegetal encima y dale la vuelta con la  ayuda de una bandeja.

Picha la masa con un tenedor para que no se infle y espolvorea nuevamente azúcar en polvo.

Pon una bandeja encima y hornea 15 minutos horno precalentado a 200 grados

Retira del horno y cortas la masa del tamaño que deseas.

Rellenas y listo.

Bicos.

Claudia

TARTALETAS DE MANZANA

Ingredientes¨

una masa de hojaldre rectangular

crema pastelera 

manzanas

mermelada de albaricoque

Preparación:

cortar la masa en cuadrados y volver a recortar (solo marcar con el cuchillo) a un cm del borde.

Poner la crema pastelera, encima , las manzanas en rodajas y un poco de mermelada

Hornear 20 minutos

 receta de crema pastelera

Saludos.

Claudia

 

MANOLITOS

Ingredientes

una masa de hojaldre

azúcar en polvo

crema pastelera  receta

Preparación

Cortar la masa  en cuadrados con un cortador de pizza y hornear 15 minutos a 180º

Enfriar y cortar con un cuchillo de sierra.

Rellenar con la crema pastelera y espolvorear azúcar en polvo

Saludos

Claudia

 

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

 aquí la receta

Saludos

Claudia

Empanada de Manzana

ingredientes

una masa de empanada

5 manzanas

1 cucharadita de canela, 

100 gramos azúcar moreno  

un huevo para pintar

Preparación:

picar las manzanas, mezclar con la canela y el azúcar y cocinar un poco a fuego medio, enfriar.

Formar las empanadas y pintar con huevo batido.

Hornear 20 minutos a 180º horno precalentado

Saludos.

Claudia
 

CONOS DE HOJALDRE

Ingredientes

una masa de hojaldre

un huevo para pintar

crema pastelera

 Saludos

Claudia

Pavlova con frutos rojos

Ingredientes:

4 claras

120 gramos de azúcar glass o en polvo

1 cuchara de de almidón de maíz

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Montar las claras e ir añadiendo de a pocos el azúcar, luego la vainilla.

Poner en un molde y hornear a 160 grados centígrados por 25 minutos.

RELLENO:

Batí 200 mililitros de nata para montar o crema de leche y le añadí mermelada de frutos rojos.

 

Saludos 

Claudia

fuente MEGASILVITA

 

Quiche de Baicon

 

Ingredientes:

una masa quebrada

200 mililitros de nata o crema

200 gramos de baicon

sal, pimienta, nuez moscada

media cebolla blanca 

2 yemas

100 mililitros de vino blanco

Preparación.

calentar el horno  a 180º

Forrar el molde de 23 cm de diámetro, cubrir con papel y poner unos garbanzos para que haga peso, hornear 8 minutos.

Mientras hornea, freír el baicon ,cuando esté semidorado agregar la cebolla en cuadritos para que cocine junto, agregar el vino hasta que evapore, agregar la nata y dar un hervor.

Cuando enfríe agregar las yemas, mezclar bien y rellenar el molde.

Hornear 15 minutos más.

Saludos

Claudia

TARTALETAS CON CREMA PASTELERA Y FRESAS

Ingredientes:

una masa de hojaldre

fresas

crema pastelera

garbanzos 

poner la masa en los moldes

poner encima los garbanzos para que haga peso y no se levante la masa

hornear 15 minutos a 180º C

cuando enfríe la masa rellenar la masa con crema y decorar con fresas

 

saludos

Claudia

TARTA DE PIÑA

 RECETA

FUENTE KIWILIMÓN

Saludos

Claudia