7 de septiembre de 2021

Pastel de jamón york y cuatro quesos

 Hola.

Después de mucho tiempo sin publicar, volvemos a la rutina.




Ingredientes para la masa:

2 tazas de harina (260 gramos)
2/3 de taza de margarina más 2 cucharadas (temperatura ambiente)  (170 gramos)
1 cucharadita de sal
4  o 5 cucharadas de agua bien fría

Tazas y cucharas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar el harina con la margarina y la sal , integrar bien, después añadir el agua. Refrigerar envuelto en film transparente por 30 minutos.

Dividir la masa en dos. Estirar una mitad y forrar el molde que está previamente enmantequillado.

13 de mayo de 2021

Torta de chocolate 52 años

 


Ingredientes:

2 tazas de harina
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
3/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de margarina
1 y 1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
150  gramos de chocolate negro

tazas de medida de repostería


Preparación:

Precalentar el horno a 180º
3 moldes de 18 centímetros, enmantequillados y enharinados.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la  margarina con el azúcar hasta que  esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria .
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas)


Poner la misma cantidad en tres moldes de 18 cm de diámetro y hornear 30 minutos.

Enfriar los bizcochos, rellenar con dulce de leche cada capa y decorar a gusto.



Saludos.


Fuente: Betty Croker



Claudia

3 de mayo de 2021

Tarta de limón, crema y fresas


Temporada de fresas, así que aprovechar que están muy dulces y a buen precio.



Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos
1/2 taza de mantequilla derretida.  100 gramos
Triturar la galleta  y  mezclar con la mantequilla derretida.
Poner en el molde y presionar.
Hornear 8 minutos a 180º .
Yo  utilicé un molde de 22 cm.


Relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño
3 yemas
3 o 4  limones  (limas en España)
100 mililitros de leche evaporada
Mezclar las leches y las yemas, poner al baño maría .sólo es para que la yema se cocine. Será 4 minutos. Colar, cuando esté frío añadir el jugo de limón, la mezcla cuajará.
Verter la mezcla sobre la masa ya fría. 




Poner crema chantilly encima, yo utilizo el de preparado royal. Decorar con fresas y refrigerar.




Si no tienes crema chantilly royal monta nata o crema para batir (200 mililitros) con 4 cucharas de azúcar glass .




Saludos.


Claudia
 

12 de abril de 2021

Brownies

 


Ingredientes:


90 gramos  de cacao amargo
140 gramos de margarina
400 gramos de  azúcar
4 huevos
1 cucharadita  de vainilla
140 gramos de harina todo uso
1 cucharadita de sal
100 gramos de nueces

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Mezclar en una olla el cacao  con la margarina, retirar del fuego.
Añadir el azúcar, los huevos de uno en uno y la vainilla.

Añadir los ingredientes restantes. Integrar bien. Poner en un molde rectangular engrasado y enharinado.
Hornear a 180º por 25 minutos.

Saludos.


Claudia

15 de marzo de 2021

Tarta de Coco

 Hola.

Como pasa el tiempo tan rápido que ni cuenta me he dado que mi blog cumplió años el 1 de marzo.

Ya han pasado 9 años cuando puse mi primera receta.



Ingredientes para la base:

1/2 taza de margarina
1/2 de taza de azúcar moreno
1 taza de harina

Preparación:

Encender el horno a 180º. Mezclar todo  y poner en un molde redondo ,engrasado, presionar.
 Hornear 10  minutos.


Para la parte de arriba, necesitamos:

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear royal
1 taza de coco deshidratado

Preparación:

Batir los huevos, esencia y azúcar por dos minutos, agregar el harina y el coco.
Poner sobre la base ya horneada y meter al  horno 25 minutos más.
Le puse pecana por encima. antes de meter al horno.
Enfriar y cortar.


Fuente: Betty Crocker



Saludos.


Claudia

13 de febrero de 2021

Torta de Chocolate 21 Años


Hola.

Hoy estamos de cumple, aunque no se puede hacer nada especial , no dejaremos de soplar las velas.
A pasarlo bien dentro de todo.
Es un bizcocho de chocolate, formado por tres capas, relleno con dulce de leche y decorado con ganaché de chocolate.
Así lo hice.


 


Ingredientes:

200 mililitros de leche
1 cucharada de vinagre
200 gramos de harina con levadura incorporada (preparada)
250 gramos  de azúcar
125 gramos de aceite de girasol
60 gramos  de cacao amargo  (cocoa)
1  cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2  huevos
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal
Precalentar el horno a 180º
todo a temperatura ambiente
3 moldes de 18 centímetros
dulce de leche para rellenar

Ganache para decorar:
Calentar 200 mililitros de nata para montar
Picar 200 gramos de chocolate con leche para repostería.
Una vez caliente la nata verter sobre el chocolate para que se disuelva. 
Cuando esté frío batir hasta que monte, ya lista para decorar.

Preparación:

Calentar el horno a 180ºC

Tamizar los ingredientes secos.
Mezclar la leche con el vinagre, reservar.
Forrar  el fondo de los moldes con papel vegetal , engrasar y enharinar.
Mezclar los huevos, aceite, vainilla y leche, verter sobre los ingredientes secos y batir hasta integrar bien.
Poner en cantidades iguales la mezcla en los moldes y hornear entre 20 a 25 minutos.

Una vez fríos rellenar y decorar a gusto.


En el medio le pongo unas pajitas para que el bizcocho no se mueva.

Espero que les guste.
Besos.

Claudia.

26 de enero de 2021

Tarta de Almendras molidas

 Hola, amigos,

Una tarta para merendar o desayunar. Al día siguiente está más rica.

Apta para celíacos.

 Aquí les dejo la receta.




Ingredientes:

125 gramos de azúcar en polvo 
125 gramos de almendra molida 
1/2 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
3 huevos M

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y añadir la ralladura.
Tamizar.


Mezclar bien los huevos y añadir a la mezcla anterior, integrar bien  con ayuda de unas varillas, no batir.
Enmantecar un molde de 20 centímetros de diámetro y hornear a 175º por 30 minutos.

Un beso.

Claudia.

11 de enero de 2021

Bizcocho de Ciruelas Pasas o Guindones

 Hola, amigos.

Aquí les dejo la receta de este bizcocho que sabe a Navidad, de lo más rico.

Así lo hice:


Ingredientes:

225 gramos de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
175 gramos de margarina
175 gramos de azúcar moreno
2 huevos
zumo de una naranja
200 gramos de ciruelas pasas sin pepa.
una manzana rallada

Preparación:

Poner las ciruelas con un poco de agua en una olla y cocinar, triturar y hacer un puré.
Rallar la manzana.
Tamizar los ingredientes secos.


Batir la margarina con el azúcar, cuando esté cremosa la mezcla añadir los huevos de uno en uno.
Añadir los ingredientes secos, el zumo  de naranja, el puré de ciruelas y la manzana rallada.
Poner en un molde enmantecado y enharinado y hornear 45 minutos.




Espero que les guste.


Claudia.