24 de febrero de 2020

Pannacotta de frutos del bosque


Hola, amigos:
Empezamos la semana con otro postre de  lo más rico y fácil.
La fruta compré en Lidl en la sección congelados, es más barata que comprarla fresca, claro para hacer este tipo de postres.
Así lo hice:
pannacotta de frutos del bosque


Ingredientes:


300 gramos de frutos del bosque (yo congelados)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
200 mililitros de nata
100 mililitros de leche
3 1/2  hojas de gelatina

Preparación:

Poner en una olla las fruta juntos  con el azúcar, hervir unos 5 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fruta unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas,mover para que se disuelva,  colar y verter dentro de los vasitos.
Me salieron 5 vasitos.



frutos del bosque

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

100 gramos de frutos del bosque 
50 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

13 de febrero de 2020

Tarta de queso con frutos del bosque

Hola, amigos.
Hoy soplaremos las velas con esta rica tarta, aquí les dejo la receta:


tarta de queso


Ingredientes para la base:

un paquete grande de galletas  tipo maría.(200 gramos)
1/2 taza de mantequilla derretida (100 gramos)

Triturar las galletas y añadir la mantequilla. 
Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio.
Añadir las galletas y presionar con un vaso, reservar.

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de queso crema
200 mililitros de nata para montar
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
3 huevos
el zumo de una naranja colado
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de maicena

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
molde de 23 centímetros
Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla, maicena  y el zumo de naranja colado.
Incorporar por último  la nata.
Vertemos la mezcla sobre las galletas y horneamos 50 minutos . Apagar el horno y dejarlo dentro hasta que enfríe. Horno semiabierto.
Refrigerar.



tarta de queso

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

400 gramos de frutos del bosque (yo congelados de Lidl)
200 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

Al día siguiente es mejor desmodar la tarta y decorar.

tarta de queso


Saludos.




3 de febrero de 2020

Cómo hacer una plancha de bizcocho de zanahoria

Hola, amigos.
Empezamos mes, cómo pasa el tiempo tan rápido, ya febrero y como dicen...el mes del amor.
Esta plancha de bizcocho de zanahoria es muy rica y admite muchos rellenos, como dulce de leche, crema y hasta porque no un rico helado.
Aquí la receta:

plancha de bizcocho

Ingredientes:

4 huevos
100 gramos de harina
150 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de polvos de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
30 mililitros de aceite (1/8 de taza)
200 gramos de zanahoria
Precalentar el horno a 180º
Todo a temperatura ambiente.



rollo de zanahoria

Preparación:  

Forra un molde con papel vegetal, yo utilizo la bandeja de horno.
Tamizar el harina, canela y polvo de hornear.
Pelar la zanahoria y cocer con un poco de agua,escurrir, luego hacer puré, enfriar.
Batir los huevos, cuando doblen su volumen ir agregando el azúcar y al final el aceite.
Dejar de batir y agregar el harina en forma envolvente.

rollo de zanahoria

Poner la masa en el molde y hornear 18 minutos.


rollo de zanahoria

Una vez fuera del horno,darle vuelta sobre otro papel vegetal y enrollar

rollo de zanahoria

Listo.
rollo de zanahoria


Saludos.

FUENTE: TWIST