14 de febrero de 2019

Bizcocho de Naranja y buttermilk


Hola, amigos.
Ayer estuvimos de cumple, preparé este rico bizcocho para  cantar cumpleaños feliz.
Así lo hice:

bizcocho de naranja


Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina todo uso (325 gramos)
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza y 1/2 de azúcar (300 gramos)
3 huevos L
1 taza y 1/2 de buttermilk (le puse: 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja) (300 gramos)
ralladura de una naranja
1/2 taza de margarina (100 gramos)
1/4 de taza de aceite (50 gramos)
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Hice media receta y utilicé los huevos talla M
Tazas de medida de repostería.
Todo a temperatura ambiente
Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:


Tamizar, harina y bicarbonato.
Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar, ese sería nuestro buttermilk.


Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Agregar los demás ingredientes.
Enmantecar y enharinar los moldes.
Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

bizcocho de naranja

Lo he rellenado con frosting de naranja .
Fuente; Betty Crocker
Saludos.

5 de febrero de 2019

Bizcocho de puré de manzana y pasas

Hola, amigos:
Aprovechando que tenía puré de manzana congelado que sobró de la cena navideña he preparado este bizcocho de lo más rico.
Así lo hice:

bizcocho de puré de manzana



Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina (325 gramos)
1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor
3/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 taza de puré de manzana (375 gramos)
1/2 taza de agua (100 gramos)
1/2 taza de margarina (100 gramos)
3 huevos
1 taza de pasas (150 gramos)


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar un molde de 23 centímetros de diámetro (yo hice dos de 15 centímetros de largo)
Hacer el puré de manzana.

Cernir los ingredientes secos.
enharinar las pasas, para que al ponerlas en la masa no se vayan al fondo, (me olvidé de hacerlo)
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con el puré y el agua. Añadir las pasas.

bizcocho de manzana

Enmantecar el molde y poner en el fondo papel manteca para que sea más fácil desmoldar,
Hornear 50 minutos, en mi caso lo hice 40 minutos.


Dejar enfriar antes de desmoldar.
Fuente: Betty Crocker