Los Dulces de Claudia

La chicha morada  es una bebida típica peruana, se elabora mediante una variedad de maíz de color morado muy intenso que se cultiva en la Cordillera de los Andes, aunque también  en otras zonas de América pero en una escala mucho menor.

 En casa gusta mucho.

Aquí la receta:

Maíz morado

azúcar al gusto

limón

cáscara de piña

canela en rama

agua

Poner hervir en dos litros  de agua, una mazorca de maíz (desgranada), cáscara de piña o una rodaja de piña y la canela.

Hervir una media hora, colar y enfriar.

Cuando esté frío endulzar a gusto y exprimir 2 limas  o limones.

Endulzar solo lo que se va a consumir.

El maíz lo venden en tiendas de productos latinos.

Espero que les guste.

Un beso.

Esta limonada siempre se ha tomado en casa, mi madre le decía así, limonada con cáscara pero sin...

En el verano  la preparo casi todos los días, a mis hijos les encanta y nos aporta mucha vitamina C.

Aquí en España  a esta fruta se le conoce como lima, pero bueno para mi limón de toda la vida, nunca la he preparado con el limón (amarillo), lo tengo que probar.

Aquí la receta que no creo que tenga mucho misterio:

1 limón

2 vasos de agua fría

12 cubos de hielo

1/2 vaso de azúcar o más

Poner en el vaso de la licuadora los 2 vasos de agua con el limón cortado, triturar solo 5 segundos (los tengo contados, jaja)

Colar, enjuagar el vaso y volver a licuar todo con el hielo y el azúcar.

Servir al instante porque si no se pone amarga.

Salen 4 vasos.

Espero que les guste.