Una cosa es copiar y otra aprender de las cosas buenas que hacen los demás. ARZAK
30 de diciembre de 2022
Tarta de queso y chocolate
Ingredientes:
Para la masa:
300 gramos de galletas de vainilla (maría)
130 gramos de margarina sin sal
Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde .
Ingredientes:
200 gramos de azúcar4 huevos
85 gramos cacao amargo
678 gramos de queso mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos de crema agria
molde de 23 centímetros. Yo utilicé dos moldes de 18 centímetros.
Forrar la base del molde con papel aluminio y por fuera también.
El molde tiene que ser desmontable.
Saludos
Claudia
9 de septiembre de 2022
Bavarois de frutos del bosque
Ingredientes:
7 hojas de gelatina
250 gramos de mermelada de frutos del bosque
200 ml de nata para montar
Merengue:
2 claras
1/2 taza de azúcar
Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.
Preparación:
Hidratar la gelatina
Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.
Montar la nata-
Mezclar todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.
4 de agosto de 2022
Tarta de manzana con crema pastelera
Un postre fresquito para estos días de calor
Así lo hice:
Ingredientes:
una lámina de hojaldre
manzanas
Preparación:
Con un cuchillo hacer un corte un centímetro, pinchar con un tenedor.
Extender la crema pastelera ya fría y poner las manzanas en gajos.
Espolvorear canela y azúcar blanca por encima.
Cuando salga del horno pintar con mermelada de melocotón o albaricoque.
Saludos.
Claudia
14 de junio de 2022
Crema pastelera de leche condensada
Ingredientes:
300 gramos de leche
200 gramos de leche condensada
3 yemas
40 gramos de maicena
canela en rama o cáscara de limón o naranja
Preparación:
Calentar la leche con la canela o cáscaras de limón o naranja. Reservar.
Mezclar las yemas con la maicena.
Para que las yemas cojan la temperatura de la leche, poner un poco de leche a las yemas y luego mezclar todo, llevar a fuego bajo hasta que espese.
Colar.
Tapar con film transparente para que enfríe.
Saludos.
Claudia
22 de marzo de 2022
Suscribirse a:
Entradas (Atom)