27 de marzo de 2016

Bizcocho de Pascua

Comparto un trocito con todos ustedes.
Felices Pascuas.

bizcocho-pascua

INGREDIENTES:

1 taza de azúcar blanca
1 taza y 1/2  de zanahoria 
1/2 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite 
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
dos moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de repostería

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Poner papel manteca en el fondo de los moldes y engrasar los bordes.
Triturar la piña.
Rallar la zanahoria.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir los ingredientes secos alternando con la piña y la zanahoria.
Por último  las claras en forma envolvente.

Dividir la masa en dos y hornear 35 minutos.
Preparar frosting de queso 
Teñir coco rallado y decorar.

bizcocho-de-pascua

Un beso.


18 de marzo de 2016

Bizcocho de zanahoria y manzana

Otro bizcocho de los ricos y húmedos para disfrutar en familia.
Así lo hice:

bizcocho-zanahoria-manzana


Ingredientes:

2 huevos
140 gramos zanahoria rallada
1 manzana rallada
150 gramos de  harina
150 gramos de azúcar 
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre
150 mililitros de aceite
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite vainilla y azúcar hasta formar una crema. Añadir los ingredientes secos y por último la manzana y la zanahoria.

bizcocho-zanahoria-manzana

Hornear una hora a 170º
 Molde rectangular.


11 de marzo de 2016

Cupcakes de chocolate

Como para disfrutar el fin de semana.
Aquí la receta;

cupcakes-de-chcolate

Ingredientes:

1 tazas de leche
1 cucharada de vinagre
1 taza y 1/2  de harina con levadura incorporada (preparada)
1 taza y 1/4  de azúcar
3/4 de  taza de aceite
1/2 taza de cacao amargo 
1  cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2  huevos
1 y 1/2  cucharaditas de polvo de hornear si usas harina normal
Son tazas de medida de repostería.
Precalentar el horno a 180º

Preparación:

Cernir los ingredientes secos.
Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.
Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.
Dejar de batir y alternar los ingredientes secos y la leche con unas varillas.
Rellenar las cápsulas.
Me salieron 16, en molde de magdalenas saldrán más.
Hornear 20 minutos.


Rellenar si lo deseas con dulce de leche, nocilla, etc.

cupcakes-chocolate

 Decorar.

cupcakes-de-chocolate

Un beso y buen fin de semana.

4 de marzo de 2016

Cheesecake de lúcuma

Y para terminar la semana  un rico postre de una fruta que se llama lúcuma. Se utiliza para postres, helados, rellenos , etc. pero sola no es rica comerla ya que es muy seca.
La pulpa la compro congelada en el Carrefour o establecimientos de comida latina.
Por cierto el 2 de marzo mi blog cumplió 4 años, gracias por estar aquí.
Así lo hice.

cheesecake de lucuma

Así es la fruta (imagen sacada de internet)

lucuma





Ingredientes:

1 lata de leche condensada
200 gramos  de queso crema
250 gramos de pulpa de lúcuma
200 gramos de nata montada
3 cucharadas de azúcar en polvo
5 hojas de gelatina

molde de 18 centímetros


masa:

1 paquete de galletas tipo maría (200 gramos)
1/2 taza de margarina derretida

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y refrigerar.




Hidratar la  gelatina, reservar.
Calentar la pulpa, agregar la gelatina, disolver.
Montar la nata con el azúcar.
Batir el queso e integrar los demás ingredientes con unas varillas.
Verter sobre la masa de galletas. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y decorar con chocolate rallado.


cheesecake-de-lucuma

Un beso.