Tarta de lima sin gluten

Otro postre rico y sin gluten que preparé hace dos semanas.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

Para la masa:

400 gramos de galletas de vainilla (maría) sin gluten.

130 gramos de margarina sin sal 

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. 

Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º

Preparar el merengue

Para el relleno:

Un tarro de leche condensada pequeño

2 yemas

el zumo de  3 limas (colado)

ralladura de una lima

Mezclar todo y rellenar el molde con la masa ya horneada y meter al horno 10 minutos más.

Antes de colocar el merengue , con un tenedor marcar el relleno para que se adhiera mejor el merengue.

Poner el merengue en una manga y decorar, dorar con un soplete o meter al horno para que dore.

Enfriar y servir.

Espero que les guste.

Besos.

Tarta de Santiago

La semana pasada fue una semana muy intensa sin parar de hacer cosas.

Aproveché que vino mi cuñada a visitarnos desde el otro lado del charco y le preparé esta rica tarta.

Para quien no tenga balanza he medido las cantidades en tazas de repostería.

Ingredientes:

250 gramos de azúcar en polvo (1 taza y 3/4 de azúcar)
250 gramos de almendra molida (2 tazas)
1/2 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
5 huevos M

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y añadir la ralladura.

Mezclar bien los huevos y añadir a la mezcla anterior, integrar bien  con ayuda de unas varillas, no batir.
Enmantecar un molde de 23 centímetros de diámetro y hornear a 175º por 30 minutos, luego tapar el molde y hornear 10 minutos más.

Enfriar y  espolvorear azúcar en polvo.

Un beso.

Rollos de manzana y canela

Empezamos la semana con unos ricos rollos de manzana.  Tenía mucho antojo en prepararlos y probarlos; ¡muy ricos!

Así los hice:

Ingredientes:

3 tazas y 1/2 de  harina (1/2 más por si la masa lo necesita)
1 sobre de levadura de panadería seca (5.5 gramos)
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de leche tibia
1/3 de taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/3 de taza de margarina a temperatura ambiente
tazas de medida de repostería

Relleno:

3 cucharadas demargarina derretida

canela en polvo

1/2 taza de azúcar moreno

1/2 taza de puré de manzana

Preparación:

Disolver  la levadura con el agua tibia.
Agregar la leche, azúcar, margarina, sal , huevo y dos tazas de harina. Batir hasta que se integre todo bien utilizando la pala de amasar.Agregar el resto de harina hasta que la masa esté elástica.(5 minutos)
Dejar reposar la masa tapada  una hora y media hasta que doble su volumen.
Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con margarina, azúcar y canela, por último el puré, enrollar y cortar. 
Poner en un molde enmantequillado los rollos , tapar y levar 40 minutos más.

 Hornear 20 a 25 minutos , horno precalentado a 180º.
Enfriar sobre una rejilla.

Poner un glaseado encima mezclando 3/4 de taza de azúcar, 1 cucharada de margarina derretida, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 a 3 cucharadas de agua caliente.

Fuente: Betty Crocker.
Besos.

Torta de Chocolate

Ayer fue el día de la Madre en España, felicidades a todas las mamis, seguro lo pasaron lindo en familia.

Comparto la torta que preparé .

Ingredientes:

240 gramos  de harina

330 gramos de azúcar

70 gramos de cacao amargo

1/2  cucharadita de sal

1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato de soda

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 huevos  M

100 gramos de aceite de girasol

315 gramos de leche

2 cucharadas de vinagre

Todo a temperatura ambiente.

Preparación:

Cernir el harina, cacao,sal y bicarbonato, reservar.

Mezclar la leche con el vinagre, reservar.

Batir el aceite con el azúcar, añadir los huevos de uno en uno, luego la vainilla.

Agregar los ingredientes secos alternando con la leche.

Poner en tres moldes de 18 centímetro de diámetro.

Hornear 30   minutos a 180º, horno precalentado.

Rellenar con dulce de leche y decorar con crema chantilly o a gusto de cada uno.

Decorar.

Fuente: Betty Crocker.
Un beso.