31 de enero de 2013

Arroz tapado

¡Hola  chicas y chicos!
Aquí comparto lo que comimos hoy, lo acompañé con una ensalada de tomate.
Así lo hice:

arroz-tapado


Así hago el arroz:

2 medidas de arroz (utilizo los jarros de café)
ajo
Sal ( por cada medida de arroz le pongo una cucharadita)
2 medidas y 1/2 de agua
aceite
Doro el ajo en el aceite, luego añado el arroz, lo frío un poco. Incorporar el agua y la sal. Hervir y cuando el agua se haya evaporado, tapar del todo la olla y  disminuir el fuego al mínimo (yo lo pongo en 2, el mío es de 9 a 1.). Contar de 15 a 20 minutos.


Relleno:

300 gramos de carne picada o molida
dos huevos duros
una cebolla pequeña
pasas y aceitunas a gusto
sal , ajo y pimienta
4 cucharadas de tomate frito o tomate en pasta.
Perejil picado

Preparación:

Remojar las pasas en agua caliente, reservar.
Luego en el robot picar las aceitunas junto con las pasas.
Dorar la cebolla con el ajo, añadir la carne y cocinar, agregar las pasas, las aceitunas y el tomate. Al final el huevo duro y el perejil.


Así queda.


Montaje:
En un cuenco poner una capa de arroz, presionando bien, otra de carne y otra de arroz.


Dar vuelta y decorar.


¡Provecho!

arroz-tapado

Espero que les guste.
Un beso.

24 comentarios:

  1. ¡Me encanta la presentación de este arroz!, y el sabor tiene que ser estupendo, con las pasas y la carne...de vicio!!!. Besos.

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  2. Con este relleno queda un pastel de arroz muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  3. que buena mezcla!! me encanta la combinación!! si es que el arroz es lo mejor del mundo! besicos

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  4. Qué buena idea de presentación! yo cuenquitos de arroz únicamente sí he preparado, pero rellenos no.

    Besos
    Bocados Divinos

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  5. Que propuesta más original, como me gusta, esto te lo copio Claudia.
    Besazos.

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  6. Una presentación genial! me ha encantado la idea, tiene que estar buenisimo. bss

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  7. Que rico Claudia, me encantas tus recetas saladas, bueno y las dulces, me gustan todas la verdad...... ;)

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  8. Me parece un plato riquísimo y completo. Estupendo

    Un abrazo

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  9. Que original y que bueno tiene que estar este arroz, me lo anoto preciosa, besitos

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  10. Que bien te quedo!!! me encanta ese relleno tomo nota tengo que hacerlo uummm...Besos

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  11. Claro que sí. Con el mismo relleno hacemos lo que llamamos pastel de papas. En vez de arroz lo hacemos con puré de papas. Muy interesante el nacarado que le has hecho al arroz que sirve para que el arroz quede suelto y no todo pegoteado.
    Besos Clau
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  12. Pues tiene que estar riquisimo chica, con la carnecita picada y el sofrito, me la apunto.

    besitos

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  13. Que buena pinta tiene este arroz. Yo a veces lo pongo con esta mezcla de ingredientes, pero nunca lo he emplatado así. Seguro que a los niños le encanta.
    Saludos

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  14. Tiene que estar bien rico y, además, me gusta la presentación.
    Besos

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  15. Hola Claudia no me gusta... me encanta se ve riquisimo me lo apunto para la proxima y me gusta mucho la presentacion
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  16. MARAVILLOSO.¡¡¡

    Y con lo que me gusta a mi el arroz....

    Un abrazo desde Barcelona.

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  17. Me encanta Claudia!!Que rico y original tengo que apuntarmelo y hacerlo sin falta!
    besitos guapa!

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  18. Un buen arroz tapado siempre es bien recibido. ¡Muy rico!
    Buen día

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  19. Un arroz que cuando lo destapas esta bastante completico chica!!! rico, rico!!
    Un beso.

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  20. Delicioso Claudia, a mi me encantan estos tipos de pasteles, yo también tengo uno en el blog muy parecido por si lo quieres ver y te gusta mi versión, se llaman molde de arroz, yo me llevo el tuyo y así vario un poco.
    Besos. Lola

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  21. Para mi el arroz está bueno con todo, pero además el tuyo está muy bien presentado, así que todavía mejor.
    Un bico y buen finde

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  22. claudia te ha quedado muy rico y una bonita presentacion besos

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