Pastel de espinaca

Para una cena sin complicaciones...

Así lo hice:

Ingredientes:

140 gramos de espinaca hervida y escurrida

1 huevo duro

1 yema

40 gramos de beicon

sal, pimienta

1/2 cebolla picada

100 mililitros de nata o crema de leche

queso parmesano a gusto.

Precalentar el horno a 180º

Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2 ó 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes .Refrigerar 30 minutos.

Molde de 15 cm.

Dividir la masa en dos. Estirar la masa y forrar el molde.

Freír la cebolla con el beicon, condimentar. Agregar a la espinaca junto con el huevo duro picado y los demás ingredientes. . Rellenar el molde y tapar con el resto de masa. Pintar la masa con la yema.

Hornear 25 minutos.

Un beso.