9 de febrero de 2016

Bizcocho de almendra y limón (sin gluten)

Este bizcocho  es apto para los que tienen  intolerancia al gluten, además de rico es muy húmedo,
Aquí les dejo la receta:

bizcocho de almendra


Ingredientes:

4 huevos
2 cucharadas de ralladura de limón
1/2 taza de azúcar  blanca (100 gramos)
1 taza y  1/2  de harina de almendra (144 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4  de cucharadita de cardamomo (le puse canela)
1 cucharadita de vinagre
una pizca de sal
tazas de medida de repostería

Preparación:

En un bol batir las yemas , la ralladura y 1/4 de taza de azúcar  hasta que esté cremosa la mezcla. reservar.
Mezclar el harina de almendra , el cardamomo y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de las yemas. Reservar.
Batir las claras, cuando estén espumosas añadir el vinagre, la pizca de sal y el 1/4 de taza de azúcar restante.
Unir  esta preparación en forma envolvente sobre la mezcla de las yemas.
Enmantequillar un molde , rellenar y hornear 35 minutos a 180º, horno precalentado.


bizcocho de almendra


Espolvorear azúcar en polvo, el corazón lo hice con canela.
bizcocho de almendra



Un beso.


9 comentarios:

  1. Exquisito Claudia, tiene que estar de vicio, para comerse más de un trozo de una vez. Qué delicia. Besoss

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  2. Precioso Claudia, se ve muy rico y además fantástico para todas aquellas personas intolerantes, un besote.
    Dulcestriplea

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  3. Que pintaza!!!! Una receta genial y lo mejor que lo puedan con intolerancia al gluten, me la apunto! un besito

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  4. Claudia me encantan los bizcochos de almendra, y este te ha quedado delicioso, para mi es un manjar
    Besinos
    El toque de Belén

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