26 de junio de 2019

Batido de Helado de Vainilla con Lúcuma deshidratada

Buenas tardes.
Hoy no apetece hornear, hace tanto calor que solo da ganas de beber algo fresquito.

Les dejo un texto que encontré en internet para que conozcan esta fruta.

La lúcuma es el fruto del árbol conocido como lúcumo o Pouteria lucuma, originario y nativo de los valles andinos del Perú.

Este fruto, utilizado ampliamente en esta zona, sobre todo en gastronomía, se emplea cocido en la preparación de tartas, pasteles, merengues, flanes, natillas, helados, batidos y otros postres.

Es considerada por los peruanos fruta nacional y producto de bandera. Como dato curioso, decir que en Perú el helado más consumido es el de lúcuma, por delante del de chocolate o fresa.

La pulpa de este fruto, rica en almidón, suele secarse en ocasiones para su conservación. También puede congelarse durante largos períodos de tiempo.

De la lúcuma se extrae una harina no perecedera, al deshidratar y pulverizar su pulpa. Es de sabor muy dulce y concentra los nutrientes de la fruta. De color amarillo dorado y textura áspera, esta harina se usa como condimento o como materia prima para elaborar otros productos en épocas en las que no se dispone de la fruta fresca, satisfaciendo así la demanda del mercado.

Además de su rico sabor dulce −gracias a su contenido en azúcares naturales de buena calidad y bajo índice glucémico, es decir, pocas calorías y “picos” equilibrados de glucosa en sangre provenientes de los hidratos de carbono−, tiene un elevado valor nutritivo, y aporta vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, proteínas y un bajo nivel de grasas.



Ingredientes:

3 cucharadas de lúcuma deshidratada
6 cucharadas de leche
1 1/2  vaso de helado de vainilla
1/2 vaso de leche semidesnatada

foto sacada de internet.

Preparación:

Hidratar el polvo de lúcuma en las 6 cucharadas de leche.
Luego licuar en el vaso de la licuadora y servir.


batido de  lucuma

Saludos.


8 comentarios:

  1. Te ha quedado un batido de relujo no lo siguiente y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  2. Este batido tiene una pinta estupenda ¡Besos mil!

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  3. Vaya pintaza mas deliciosa tiene!!besos

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  4. A falta de lúcuma (que no lo había oído en mi vida) le voy a poner frambuesa deshidratada que me apetece algo fresquito-
    Que tengas un feliz verano

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  5. No he probado ni he visto la lucuma, pero viendo la foto me puedo imaginar lo rico del batido y para no quedarme con el antojo me lo hare de fresas y blueberries!
    Besos

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  6. ¡Qué interesante todo lo que nos has contado sobre la lucuma, Claudia! Tenemos que confesar que no conocíamos esta fruta, pero nos has creado la imperiosa necesidad de probarla...

    Un beso grande de las dos

    J&Y

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  7. Muchas gracias chicas por venir a visitarme.Las leo.
    besos

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  8. Que buena pinta tiene este batido de helado. Fresquito y rico.
    Besoss

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