Magdalenas de plátano

Hola, amigos.

Les traigo unas magdalenas para desayunar o merendar, son súper húmedas y ricas.

La receta es del bizcocho de plátano  del libro de Hummingbird bakery.

Así las hice:

Ingredientes:

2 huevos

270 gramos de azúcar ( yo 240) Le puse moreno

280 gramos de harina todo uso

1 cucharadita polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

200 gramos de plátano hecho puré

140 gramos de margarina

Preparación:

Horno precalentado a 180ºC

Tamizar los ingredientes secos.

Batir la margarina, huevos y azúcar hasta formar una crema.

Agregar el puré  y los demás ingredientes, integrar bien. Rellenar las cápsulas con la masa.

Hornear por 20 minutos.

Me salieron 14.Las dos restantes las puse en flaneras.

Fuente: Libro the hummingbird bakery

Danish Puff

Hola, amigos.
Un postre rico y que solo lleva azúcar en el glaseado que lo cubre.
La parte del medio es parecida o igual a la receta de los profiteroles y queda como hojaldrada .
Este postre lo preparé la primera vez cuando era niña. Osea que ha llovido varios años.
Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1 taza de harina todo uso  (130 gramos)
1/2 taza de margarina o mantequilla blanda  (100 gramos)
2 cucharadas de agua

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C

Mezclar todo con un robot de cocina.Formar dos rectángulos de 30 cm por 7 cm o si no utilizar un molde rectangular como guía, así lo hice.

Ingredientes para la cubierta:

1/2 taza de margarina o mantequilla blanda (100 gramos)

1 taza de agua  (200 gramos)
1 cucharadita de esencia de almendra o vainilla
1 taza de harina todo uso (130 gramos)
3 huevos

tazas de medida de repostería

Preparación:

Llevar al fuego la margarina con el agua, cuando rompa el hervor añadir la esencia , retirar del fuego y añadir el harina. Remover, regresar al fuego bajo y mover hasta que se forme una bola. Retirar y enfriar. Agregar los huevos e integrar bien. 

Esta mezcla extenderla sobre la mezcla anterior.

Hornear 40 minutos.

Glaseado de vainilla:

Mezclar:

1 taza y 1/2 de azúcar en polvo o glass (150 gramos)

2 cucharadas de mantequilla sin sal

unas gotas de esencia de vainilla

1 o 2 cucharadas de leche o agua

nueces para decorar

Extender sobre el pastel.

Decorar.

Espero que les guste.
El molde lo compré en AMAZON

Fuente:  Libro Betty Croker.

Besos.

Bizcocho en porciones

No todas las personas tenemos los mismos gustos y este es un molde  ideal para preparar un bizcocho con una receta base y añadir los sabores que deseemos a cada porción.

La idea la vi en Canal cocina.

El molde lo compré en LIDL , pero en Amazon también lo tiene a la venta.

Así lo hice:

Ingredientes para el bizcocho de vainilla:

250 gramos de harina bizcochona o preparada
260 gramos de azúcar
200 gramos de leche
2 cucharadas de vinagre
100 gramos de aceite de girasol
3/4 de cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Tamizar harina y bicarbonato.
Mezclar la leche con el vinagre.
Batir el aceite, azúcar , vainilla y huevos, hasta que esté cremosa la mezcla.
Dejar de batir y agregar los demás ingredientes.

Rellenar el molde con la misma cantidad de masa y a cada uno poner pasas, cacao, ralladura de limón, ralladura de naranja, chips de chocolate, nueces o lo que desees y remover para que se integren con la masa.

Hornear 40 minutos.

Cuando esté frío , desmoldar.

Espero que les guste.

Saludos a todos.

Hoy es mi Cumple Blog

Si, amigos, hoy mi blog cumple 6 años, gracias a todos por estar aquí.
Esta tarta la hice hace 6 años, igual la he copiado para soplar mi vela.
Es una tarta con mousse de mango.

Aquí el corte.

Ingredientes para el bizcocho:

1 taza de harina (130 gramos)

4  yemas

4 claras

1  y 1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de azúcar blanca (200 gramos)

1/3 taza de jugo de naranja(colado) (80 mililitros)

una pizca de sal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir a punto de nieve las claras e ir incorporando en forma de lluvia el azúcar, luego agregar la yemas.

Dejar de batir e incorporar lo ingredientes secos con una espátula en forma envolvente , alternando con el jugo de naranja.

Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro y en el fondo poner papel  vegetal.

Hornear a 180º  por unos 30 minutos, dejar enfriar.

Dividir el bizcocho en dos partes iguales. Reservar.

Ingredientes para la mousse de mango:

400 gramos de mango

1 lata de leche condensada

150 mililitros de nata para montar o crema de leche

5 hojas de de gelatina

1/4 taza de agua

Preparación:

Hidratar la  gelatina en el agua y luego poner en  el microondas unos segundos.

Batir la nata,  reservar.

Yo utilicé mango en almíbar.

Triturar en la licuadora el mango, leche condensada y la gelatina hidratada  y colada.

Mezclar en forma envolvente con la nata montada.

Montaje:

Poner  una capa de bizcocho en un aro, hidratar con almíbar luego una  de mousse, una de bizcocho, hidratar con almíbar y terminar con mousse.

Dejar  en la nevera  toda la noche.

Decorar con crema chantilliy.

Espero que les guste.