8 de septiembre de 2014

Torta de remolacha y chocolate

Tenía curiosidad por probar este bizcocho, como tenía una remolacha ya cocida en la nevera no dudé en poner manos a la obra. El resultado es muy rico, no sabe a remolacha, solo le da humedad al bizcocho.
La receta la saqué del blog Más Dulce que salado.
Así la hice:

Ingredientes:

250 gr. de remolacha cocida
100 gr de chocolate para postres fundido
125 gr de margarina a temperatura ambiente
300 gr de azúcar moreno
3 huevos
225 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
30 gr de cacao en polvo
una pizca de sal
Molde de 22cm.

Preparación:

Tamizar el harina.

Batir la margarina, azúcar y huevos hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir harina, polvo de hornear, cacao, la remolacha rallada y por último el chocolate.
Hornear a 180º por 50 minutos.
Enfriar y decorar a gusto.

Para la cobertura, mezclé 200 gramos de nata, 100 gramos de leche condensada y 80 gramos de chocolate. Lo llevé a ebullición y a enfriar.

torta de remolacha y chocolate con fudge encima

Un beso .

2 de septiembre de 2014

Bavarois de lúcuma

Empezamos mes con un rico postre de una fruta que se llama lúcuma.. Se utiliza para postres, helados, rellenos , etc. pero sola no es rica comerla ya que es muy seca.

La pulpa la compré en en mercado de las Ventas en Madrid.

Así lo hice.

Ingredientes:

6 hojas de gelatina o 12 gramos de gelatina en polvo

250 gramos de pulpa de lúcuma

200 ml de nata para montar

2 cucharadas colmadas de azúcar

2 claras

1/2 taza de azúcar

Así es la fruta, La foto la saqué de internet.

Preparación:

Hidratar la gelatina con 4 cucharadas de agua, reservar

Calentar la pulpa y añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar.

Si la pulpa no tiene agua, añadir un poco para ayudar a disolver la gelatina.

Hacer el merengue, poniendo a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar por 4 minutos, batir hasta enfriar fuera del fuego.

Montar la nata con el azúcar.

Mezclar en forma envolvente el merengue con la nata, agregar la pulpa.

Poner en el molde y refrigerar toda la noche,

Desmoldar, sobreponer el molde en agua caliente unos segundos.

Fuente: Yo.

Espero que les guste, besos.

27 de agosto de 2014

Helado de dulce de leche

Un helado para refrescarnos, ¡ llegó el calor otra vez !!

Así lo hice:

Ingredientes:

500 gr de dulce de leche , le puse 400 gr

400 mililitros de leche semidesnatada

200 mililitros de nata para montar

Preparación:

Calentar el dulce de leche con la leche, hasta que se integre. enfriar

Montar la nata y agregar a lo anterior.

Llevar al congelador y cada dos horas remover un poco, yo lo hice dos veces.

Fuente: Tía Alia recetas

Un besito.

21 de agosto de 2014

Tarta de almendra y chocolate

Tenía unas cuantas bolsitas de almendra molida para hacer macarons, pero al final me dio pereza hacerlos, así que para darle uso a las almendras estoy haciendo postres con ellas, uno de ellos es esta rica tarta . La receta la saqué de internet pero la he variado para poder hacerla más pequeña y con menos mantequilla.
Así la hice:

Ingredientes para los bizcochos:

50 gramos de azúcar

50 gramos de almendra molida

2 claras

Ingredientes para la crema de caramelo:

40 gramos azúcar

2 yemas

10 caramelos con sabor a caramelo

150 ml de nata

1 hoja y 1/2 de gelatina

1 cucharada llena de margarina

2 tabletas de chocolate crunch

Preparación del bizcocho:

Montar las claras con el azúcar, luego agregar la almendra en forma envolvente.Poner la mezcla en dos moldes de 15 cm de diámetro y hornear 20 minutos a 180º.

Preparación del relleno:

Calentar la nata, agregar los caramelos hasta que se disuelvan, mover sin parar, agregar el azúcar. Fuera del fuego agregar las yemas, la margarina y la gelatina, colar y enfriar.
Montar la tarta, bizcocho, relleno, bizcocho relleno. Refrigerar.
Luego derretir el chocolate a baño maría y agregar una cucharada de margarina. Verter encima del bizcocho.
Refrigerar.

ingredientes para tarta de almendra y chocolate

Fuente: Cocinerando

Un beso.