La semana pasada una vecina me regaló dos kilos de manzanas que las trajo del huerto de su suegro, así que hice puré y congelé una taza y media para hacer éste bizcocho. Y como me comprometí con otra vecina en llevarle un dulce ya que ella me regaló una botella de vino de su pueblo, pues tenía que cumplir , no vaya a ser que se acuerde de mi promesa y crea que le he metido un cuento, jejje,. y a la (vecina) que me regaló las manzanas ,le tocará un trocito...
Entre vecinas y pueblos así la hice:
Ingredientes:
2 tazas y 1/2 de harina
1 y 1/2 taza de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor
3/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 taza de puré de manzana
1/2 taza de agua
1/2 taza de margarina
3 huevos
1 taza de pasas
1/2 taza de nueces
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar un molde de 23 cms de diámetro (yo hice dos de 15 cms)
Hacer un puré de manzana o comprarlo.
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con el puré y el agua. Añadir las pasas.
Hornear a 180º unos 50 minutos si es un solo molde, yo lo puse 40 minutos.
Al molde rectangular le puse pasas, ese es el que regalé.
Frosting de vainilla
Ingredientes:
1/3 de taza de margarina
3 tazas de azúcar en polvo tamizada
un vaina de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla
1 o 2 cucharadas de leche
Preparación:
Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes. Batir con batidora eléctrica hasta formar una crema.
Decorar y disfrutar.
Espero que les guste, un beso.
fuente: Betty Crocker
