7 de enero de 2013

Soufflé de albaricoque

Hola  a todos.
¿Cómo pasaron el día de Reyes? seguro que como fueron buenos tuvieron muchos regalitos, ¿no?
Aquí les traigo el postre que  hice para la comida de ayer, que por cierto estuvo muy rico.

soufle de albaricoque




Ingredientes:

6 claras L
6 yemas L
6 cucharadas de azúcar
3 moldes de  18 cms de diámetro.
Mermelada de albaricoque (casera mejor)
Dulce de leche
Crema chantilly

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar.
Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosas.


Mezclar en forma envolvente.

soufle de albaricoque

Poner en la base de cada molde papel vegetal  y verter la mezcla en cantidades iguales.
Hornear 15 minutos a 180º

Montaje:

Poner un disco de bizcocho en el plato y untar mermelada de albaricoque, dulce de leche y crema chantilly.
Sobreponer otro bizcocho y hacer lo mismo.
Por último sobreponer el bizcocho.


Decorar y refrigerar.

soufle de albaricoque


Espero que les guste.

49 comentarios:

  1. Qué bomba más rica, seguro que tampoco tiene que ser muy pesado. Besos

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  2. Feliz año, Claudia. He estado unos días despistada y acabo de volver y encontrarme con esta maravilla de tarta!! se me hace la boca agua, eso que he hecho el propósito de no comer dulces... pero ¿quién se resiste? Un besazo, guapetona!!

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  3. Hay claudia!que aspecto tan apetitoso tiene,creo que con lo de rico te quedas corta, me pega que es riquísimo.
    Un bico guapa

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  4. Vaya tarta tan impresionante! tiene una pinta deliciosa. Me ha encantado. bss

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  5. Delicioso postre Claudia!!
    Un a auténtica delicia, ese corte es realmente sorprendente!!
    Es un placer volver a leerte!!
    Besitos y que éste año sea genial para tí!!

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  6. Claudia, mi marido adora estas tortas con dulce de leche, crema y durazno, pero la tuya es souffle, lo cual es mejor aún! Divina, como para darse un atracón. Besos

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  7. Madre mia Claudia, que pinta tiene esa tarta¡¡¡, si que tenia que estar rica, deliciosaaa diria yo, besos

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  8. ¡Qué buena pinta Claudia! vaya corte que tiene la tarta...
    Besos

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  9. Ese corte se ve espectacular. Me lo guardo para prrbarlo cuando se me pase el empacho que tengo de cosas dulces, ja, ja...
    buen día y feliz año

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  10. Qué rico! además, así aligeras las calorías del bizcocho, no? aunque con el relleno se compensan jaja

    Besos
    Bocados Divinos

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  11. Hay niña si queda algo igual voy a tu casa oohhhhh iiiii menuda tarta y el corte me tiene relamiendome los dientes, te quedo barbara.....Besitos

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  12. qué tutorial más estupendo no conocia esta receta . Saludos MAr

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  13. Feliz año wapa seguro que ya no queda nada nada de esta riquisimaaaaaaa tarta yo por el dulce de lexe matoooooooo ,babaita me tienes con las fotos .
    Te ha quedado divinaaaaa y seguro que sabia mejor.
    Bicos mil.

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  14. Pero que riquisima tarta Claudia, tiene el aspecto de estas super mega esponjosa, vamos un trocito de cielo seguro en cada cucharada¡ besiños linda

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  15. Simplemente deliciosa quiero un poco, besos

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  16. Madre mía que pinta tiene... asi como remate de las navidades no está nada mal... jajajaja.
    Un besote

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  17. Un postre delicioso me ha gustado que bonito y que bueno estaría

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  18. Es una receta perfecta para ahorrar calorías. Normalmente con esa cantidad de huevos deberíamos poner 200gramos de harina apróximadamente (has ahorrado 800 calorías) Por el procedimiento también has logrado un bizcocho super liviano.Del relleno no hablemos...jejee! Lo ahorrado se fue al diablo...jejee!! Pero quien quita lo bailado...jejejej!
    Riquísimo postre
    Besosss

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  19. pedazooooooooo de pastel


    ¡¡besos¡¡

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  20. No hace falta que lo jures.. solo hay que ver la pinta que tiene para saber que tiene que estar riquísimo!
    Espero que se portaran bien los Reyes..
    Un beso!

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  21. Me lo creo, porque menudo pastel que ricoooooo, un besazo guapa

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  22. Hola Claudia!!! Creo que esta receta no la había visto nunca, de hecho no sabía que no llevara harina, pero se queda igual que si fuera un bizcocho. Así quedará más ligero y blandito, bssss.

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  23. Jo que rico!!! menudo corte tiene, buenisimo. Besitos y feliz año

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  24. Babeando me he quedado, que arte tienes con los postres :) me ha enganchado! besotes.

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  25. Qué esponjoso, vaya ricura de pastel!!! Tus tartas son siempre tan apetecibles...Divinas!!!

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  26. Hola Claudia, feliz año!!! que yo quería depurar un poco pero este soufflé me ha puesto los dientes largos, qué pintaza!!!bsst

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  27. Vaya maravillas que haces , amiga ...madre mia .

    Las fiestas bien , espero que tu tambien las hayas pasado bien .

    Y un MUY FELIZ 2.013 ¡¡¡

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  28. Madre mia Claudia engordo con solo mirar tus dulces...tiene una pinta tremenda..ademas con lo que me gusta a mi los albaricoques esta receta me la apunto si o si
    un besito guapa

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  29. Claudia, alucinada me dejas siempre con los dulces que preparas, son siempre espectaculares en sabor y en presentación. Y el de hoy está riquísimo. Anotada queda la receta! Biquiños guapa :)

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  30. Menuda souffle de albaricoques que has preparado. Vaya corte que tiene ¡¡¡ Como me gustaría comerme un trozo MMmmmm ..... y yo a dieta ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  31. Desde luego la pinta es magnifica, de lujo, seguro que no quedo ni los restos y no me extrañaría, besotes
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  32. Hola Claudia preciosa, después de una temporada sin aparecer ya vuelvo con las pilas cargadas, ví tu mensaje felicitándome el año pero he tenido tanto trabajo que ni he podido venir...feliz año también para ti princesa....
    Que postre más superbueno, me encanta, eres una maestra con los postres nena
    Besotes x mil mi niña

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  33. Después de las comidas tan buenas de estas navidades necesito quitarme algún kilito de encima pero con vosotras creo que va a ser imposible. Qué pastel tan rico y sencillito de hacer, debe de ser ligero y bueno. Me gusta y el corte sublime. Un abrazo guapa.

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  34. Ohh Claudia!1 esto es una bomba!! me encanta!! Besitos

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  35. Hola Claudia!!
    Los reyes fueron muy buenos (eso es que no se enteraron de lo mala que he sido este año atiborrándome a dulces jejejje). Qué tal se portaron en tu casa? :)
    Y esta tarta me ha encantado, no he preparado nunca souffle,y me ha parecido sencillito y debe estar muy muy rico. Te ha quedado muy bonita.
    Besos

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  36. Que rico Claudia! Me gustan con ese toque de albaricoque! A ver si lo pruebo!

    beso!

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  37. ¿Gustarnos? ¡enamorarnos, es lo que hace!

    Un abrazo

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  38. Que rico, dos trozos me comía hora mismo, la presentación muy bonita.Besos.

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  39. Hola Claudia!!!
    Te sigo desde hace mucho tiempo. Me encantan tus recetas y la cocina que tienes, y seguiré pendiente de tus publicaciones....

    Un beso guapa!!

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  40. Hola Claudia, acabo de conocer tu blog y ya me he hecho seguidora, tienes recetas buenísimas de las que he tomado nota, nos une la aficción por la reposteria, por eso si tienes un ratito y te apetece puedes darte una vueltecita por mi cocona y así nos cononcemos mejor.
    Muchos besos guapa y encantada de estar aquí.

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  41. Hola Claudia, Soy tu seguidora nº. 300
    ¡¡Vaya blog mas dulce que tienes!!!
    Si visitas mi blog , yo soy de muy poco dulce pero me encanta ver cosas tan buenas como las que tu haces.
    Un saludo.

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  42. PERDÓN!! con letras mayúsculas, por tardar tanto en volver de las vacaciones de navidad ( que he alargado sin mala intención)... Quiero desearte un Feliz año y espero que hayas empezado muy bien, dejando atrás todo lo malo del pasado 2012 y poniendo todas las esperanzas en éste que termina de empezar... espero que a lo largo del año, se vayan cumpliendo todos tus sueños y espectativas puestos en él!!
    Un besete muy grande!!
    Y que tengas una feliz semana!!
    P.D: Espero que pasases unas felices vacaciones en familia!!
    me encanta la tarta, ummm qué rica!!

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  43. Que cosa mas bonita y que rica tiene que ser !! Me lo apunto porque como no lleva harina igual es valida para mi sobrinita que es alegica al gluten.
    Un saludo.
    recoraromas.blogspot.com.es/

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  44. Hola Claudia, una tarta muy bonita, me has dejado de piedra en la forma de hacer los bizcochos, sin otra cosa mas que huevo y azucar...luego tengo que probar a prepararlos, ademas tienen pinta de estar super esponjosos.
    Besoss

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  45. Gracias a todos por sus lindos comentarios.
    Un beso
    Claudia

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  46. Hola Claudia, soy Rosa, por favor absuélveme una consulta, en mi horno solo entra un molde, ¿sí horneo uno por uno se echaran a perder los que están en espera?

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    Respuestas
    1. Hola Rosa, no te podría decir porque nunca lo le hecho. Mi horno también es pequeño pero puse los moldes en forma de triángulo, ya que al ser de 18 cm de diámetro entró: O el tuyo es el eléctrico (creo que me lo estoy imaginando).
      bs

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