4 de noviembre de 2014

Dulce de membrillo casero

Aprovechando que es temporada de membrillos, aquí un dulce muy dulce.

dulce de membrillo



Ingredientes:

840 gramos de membrillo (aprox. 3)
500 gramos de azúcar
una rama de canela
cáscara de una naranja
2 hojas de gelatina neutra

Preparación:

Lo hice en el robot de cocina, que en realidad es más fácil porque no tienes que estar removiendo.
Método tradicional.
Lavar bien los membrillos y quitarles el centro y las pepitas ( me quedaron 800 gramos). Picar y hervir media hora para que se ablanden.
Poner en una olla el membrillo escurrido, el  azúcar, la cáscara y la rama de canela. Remover  hasta que la mezcla tome color rojizo, retirar la cåscara y triturar .Añadir las dos hojas de gelatina previamente hidratadas. Poner  la mezcla en un tupper que esté previamente engrasado y refrigerar.

dulce de membrillo

Fuente: libro de recetas de LA COCINERA.
He adaptado la receta a estas cantidades.
Un beso. 

15 comentarios:

  1. Te ha quedado perfecto, delicioso!! besotes

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  2. En casa tambien hemos hecho esta de rico!!besos

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  3. Te quedo impresionate!! que rico, a mi me encanta y como lo disfruto, yo tambien lo hice...Bess

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  4. impresionante!!! la verdad es q es una pasada y aunq laboriosa en cuanto a tiempo para hacerla, el resultado es impresionante

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  5. Te salió perfecto. ¿Probaste cocerlos en trozos en el horno con vino tinto y azúcar? quedan muy buenos.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/caramelos-de-marihuana.html

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  6. Qué rico, desde pequeña me ha gustado el dulce de membrillo, qué colorcito tan bonito tiene
    Un beso

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  7. Te ha quedado de relujo yo solo le puse gelatina una vez que los membrillos estaban verdes y no cuajaba como deberia .
    Bicos mil wapa.

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  8. Que buena pinta!!! El membrillo casero está muy bueno, me encanta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. Oh dios! Lo devoro! Nada como un pinchobde queso de cabra y membrillo... Mmmm... Genial!

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  10. Te ha quedado muy bien. Nunca había oído lo de ponerle gelatina al dulce de membrillo, me ha resultado muy curioso

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  11. jooo con lo que me gusta a mi el membrillo y las ganas locas que tengo de hacer algo con el!!pero nunca encuentro en los supermercados..que rico te ha quedado Claudia,me encanta
    un besito guapa!

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  12. Que maravilla y que rico te ha quedado, mira que es casualidad, ni que nos hubieramos puesto de acuerdo, jejeje, besos
    Sofía

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  13. Que bien Claudia, ya tengo otro método de hacerlo...!!! y desde luego delicioso. Besoss

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