1 de agosto de 2015

Bavarois de mango


Estrenamos mes con un postre muy fresquito .
La pulpa de mango la compré en el Carrefour  pero igual se puede hacer con mango fresco.
Así lo hice:

bavarois de mango



Ingredientes:

6 hojas de gelatina 
250 gramos de pulpa de mango
200 ml de nata para montar
2 cucharadas colmadas de leche condensada
2 claras 
1/2 taza de azúcar

Preparación:

Preparar el merengue así:
Calentar las claras con el azúcar a baño maría por unos dos minutos, retirar y batir hasta que enfríe.

merengue

merengue


Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la pulpa de mango triturada y fuera del fuego agregar la gelatina escurrida.
Montar la nata.
Mezclar en forma envolvente todo, incluso la leche condensada.

bavarois de mango


Refrigerar y desmoldar.
Un beso.


10 comentarios:

  1. Me encantó que las claras vayan cocidas para evitar la salmonella, que la hay 1 en 10.000 huevos pero no vaya a ser que nos toque. Si hay alguien que no le guste el mango, a mi sí, lo pude hacer con otra fruta procesada.
    Besos Claudia
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/07/lo-que-hay-que-saber-sobre-dietas.html

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  2. Que rico! Me encanta el mango es una de las frutas que tiene ese sabor tan especial y dulce.

    Un abrazo y ten bonito fin de semana

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  3. Empezamos el mes estupendamente Claudia, fresquito, textura suave y sabor delicioso... para disfrutar!
    Un beso, buen finde y ya puestos, buen mes de agosto

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  4. Claudia cielo he tenido que cambiar el ordenador y he estado unas semanas sin poder pasar, pero ya estoy aqui disfrutando de este rico bavarosi que seguro es un manjar. Mil besicos cielo

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  5. Pues empezamos el mes estupéndamente! que rico!.

    Besitosss.

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  6. ¡Qué buena pinta! Así da gusto empezar mes

    ¡Besos mil!

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  7. Que bueno te ha quedado!!! Lo tengo que probar.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. De pura sencillez, tiene una pinta exquisita.
    Motivada con la cocina.

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