Bavarois de chocolate

Para los chocolateros como yo les dejo un postre  rico, rico.

Así lo hice:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

200 gramos de chocolate

200 mililitros de nata para montar

2 yemas

1/2 taza de leche

2 cucharadas colmadas de leche condensada

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Fundir el chocolate a baño maría.

Montar la nata.

Calentar la leche con las yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.

Verter la mezcla  en una olla junto con  la leche condensada y el chocolate derretido, integrar bien, retirar y tapar con film hasta que enfríe.

Merengue:

Ingredientes:

2 claras

1/2 taza de azúcar blanca
Preparación:

Poner en un bol a baño maría  los ingredientes, sin dejar de mover por dos minutos o hasta que el azúcar esté disuelta. (Si tienes termómetro  que no pase los 60° C)

Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que enfríe.

Unir las dos mezclas junto con la nata montada y poner en molde , llevar al frigorífico.

Desmoldar y decorar.

Un beso.