23 de julio de 2018

Banana Loaf

Casi siempre que hago bizcocho de plátano lo hago  porque tengo la fruta congelada, ya que ha madurado y por no tirarla la meto al congelador.
Al descongelar el plátano tiene mucha agua y no son bonitos que digamos, hay que colarlos para no estropear la masa.
Tengo distintas recetas de bizcocho de plátano, ésta de Martha Stewart está de rechupete.
Así la hice:


Ingredientes:

260 gramos de harina todo uso  (2 tazas)
250 gramos azúcar (1 taza y 1/4)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
3/4 de cucharadita de sal
300 gramos de puré de plátano  (3 tazas)
3 huevos
180 gramos de mantequilla o margarina sin sal  (3/4 de taza)
1 taza de nueces o chips de chocolate opcional  (no le puse)
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina con el bicarbonato, sal y el polvo de hornear. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, agregar los huevos de uno en uno; integrar bien.
Agregar el puré de plátano alternando con el harina a la mezcla de la mantequilla.Batir hasta que el plátano se integre del todo.Dejar de batir y agregar las nueces o el chocolate.

Poner la mezcla en un molde engrasado y enharinado.Le pongo papel vegetal en el fondo.

bizcocho de platano


Hornear 40 minutos.

FUENTE:
https://www.marthastewart.com/315106/banana-walnut-loaf

Saludos .

claudia

10 comentarios:

  1. Buena receta, con gusto me comía ahora un trocito para desayunar, un beset

    ResponderEliminar
  2. Pues tengo en casa unos plátanos congelados que irían perfectos para esta receta ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  3. Me encanta tu pan de platano, es uno de mis favoritos. Tambien lo congelo cuando se madura demasiado y asi tengo siempre guardado y listo para hacer el pan cuando lo necesito.
    Bs

    ResponderEliminar
  4. A nosotras no nos gusta meter la fruta en la nevera, aunque es cierto que se mantiene por más tiempo... y congelar los plátanos parece buena opción si después se usa para este riquísimo postre. ¡Se nos hace la boca aguaaaa!

    Besos mil de las dos.

    J&Y

    ResponderEliminar
  5. Tiene una pinta brutal y seguro que estaba para ponerle un piso ,que ganas de dar cuenta de un trozo uummmmmmmmm.
    Bicos mil y feliz verano wapa.

    ResponderEliminar