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5 de mayo de 2025

Ingredientes:

160 gramos de azúcar moreno

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

70 gramos de margarina

1 huevo

400 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia o pasta de vainilla

350 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

375 ml de buttermilk (a la leche le añades 3 cucharadas de vinagre)

2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina, sal, canela y bicarbonato.

Batir el huevo, azúcar, esencia y margarina hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y por último el harina y bicarbonato, integrar.

Rellenar las cápsulas y hornear 25 minutos.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

2 onzas de chocolate derretido a temperatura ambiente o 6 cucharadas de cacao amargo

2 tazas de azúcar en polvo o glas tamizada

1 y 1/2 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar poco a poco alternando con los demás ingredientes.

Batir con batidora eléctrica.

Decorar.

Fuente: Libro: THE HUMMINGBIRD BAKERY

magdalenas

Fuente de la cobertura, Betty Crokers

Saludos

Claudia

16 de octubre de 2024

Ingredientes:

160 gramos de azúcar moreno

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

70 gramos de margarina

1 huevo

400 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia o pasta de vainilla

350 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

375 ml de buttermilk

2 cucharaditas de canela en polvo

batidora de mano mezclando ingredientes en un bol

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina, sal, canela y bicarbonato.

Batir el huevo, azúcar, esencia y margarina hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y por último el harina y bicarbonato, integrar.

Rellenar las cápsulas y hornear 25 minutos.

Fuente: Libro: THE HUMMINGBIRD BAKERY

Saludos

Claudia

23 de julio de 2018

Banana Loaf

Casi siempre que hago bizcocho de plátano lo hago porque tengo la fruta congelada, ya que ha madurado y por no tirarla la meto al congelador.

Al descongelar el plátano tiene mucha agua y no son bonitos que digamos, hay que colarlos para no estropear la masa.

Tengo distintas recetas de bizcocho de plátano, ésta de Martha Stewart está de rechupete.

Así la hice:

Ingredientes:

260 gramos de harina todo uso (2 tazas)
250 gramos azúcar (1 taza y 1/4)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
3/4 de cucharadita de sal
300 gramos de puré de plátano (3 tazas)
3 huevos
180 gramos de mantequilla o margarina sin sal (3/4 de taza)
1 taza de nueces o chips de chocolate opcional (no le puse)
Tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina con el bicarbonato, sal y el polvo de hornear. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, agregar los huevos de uno en uno; integrar bien.

Agregar el puré de plátano alternando con el harina a la mezcla de la mantequilla.Batir hasta que el plátano se integre del todo.Dejar de batir y agregar las nueces o el chocolate.

Poner la mezcla en un molde engrasado y enharinado.Le pongo papel vegetal en el fondo.

Hornear 40 minutos.

FUENTE:
https://www.marthastewart.com/315106/banana-walnut-loaf

Saludos .

17 de julio de 2017

Bizcocho de puré de manzana y plátano

Me encantan los bizcochos, aquí uno más para disfrutar con un cafecito.
Salió rico y muy húmedo y así aproveché la fruta que madura muy rápido con el calor que está haciendo.
Así lo hice:

Ingredientes:

315 gramos de azúcar

200 gramos de puré de manzana

100 gramos de margarina

3 huevos

240 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia o pasta de vainilla

260 gramos de harina

1 cucharadita de bicarbonato de soda

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina con el bicarbonato.

Batir los huevos, azúcar, esencia y margarina hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y el de manzana , por último el harina y bicarbonato, integrar.

Enmantecar y enharinar un molde redondo de 23 centímetros , poner la mezcla y hornear 50 minutos.

Listo y rico.

Espero que les guste, besos.

18 de noviembre de 2016

Bizcocho de yogur y plátano

Para disfrutar el fin de semana, ¡muy rico y húmedo!

Así lo hice:

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de azúcar

1 taza de yogur natural

1/2 taza de margarina

3 huevos

1 taza y 1/2 de puré de plátano

2 cucharaditas esencia de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de soda

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar los ingredientes secos.

Batir los huevos, azúcar, esencia , margarina y yogur hasta que esté cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar.

Hornear 50 minutos si el molde es grande y 35 si haces dos moldes pequeños.

Besos.

8 de septiembre de 2016

Pastel de plátano y crema

Tenía muchas ganas de hacer este postre por la curiosidad de probar una tarta fría de plátano. Queda muy rico el contraste de sabores que tiene. Recomendable comerlo el mismo día ya que el plátano al día siguiente se pone oscuro.
Así lo hice:

Ingredientes:

una masa para pastel

3 plátanos

240 gramos de queso crema tipo filadelfia

un bote pequeño de leche condensada (370 gramos)

1/3 de taza de jugo de limón colado

1/2 cucharadita de esencia de vainilla
molde de 23 centímetros de diámetro

Preparación:

Poner las rodajas de plátano sobre la masa ya cocida y fría.

Batir el queso crema, añadir la leche condensada , el jugo y la esencia.

Poner la mezcla sobre los plátanos y refrigerar al menos 3 horas.

Decorar si quieres con más rodajas de plátano.

Aquí el corte.

Fuente: Betty Crocker.

Besos.

12 de junio de 2016

Bizcocho de plátano con crema fraiché

Para aprovechar plátanos y crema fraiché que tenía congelados he preparado este bizcocho, una receta de aprovechamiento para no tirar nada.

Así lo hice:

Bizcocho de plátano con crema fraiché con glasé

INGREDIENTES:

1 taza y 1/2 de azúcar blanco o moreno

1 taza de crema fraiché

1/2 taza de margarina

3 huevos

1 taza y 1/2 de puré de plátano

2 cucharaditas esencia de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de soda

tazas de repostería

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Cernir el harina, bicarbonato y bicarbonato de soda, reservar.

Batir los huevos, azúcar, esencia , margarina y crema fraiché hasta que esté cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular ,poner la mezcla y hornear 50 minutos.

Le puse un glaseado, mezclando azúcar en polvo con un pelín de zumo de limón.

Un beso.

16 de abril de 2016

Bizcocho de plátano con chispas de chocolate

Para merendar una tarde lluviosa como la de hoy, sentada en el sofá... ¿apetece no?

Ingredientes:

100 gramos de margarina

3 huevos L

320 gramos de azúcar

1/4 cucharadita de bicarbonato

290 gramos de puré de plátano ( 3 grandes)

125 mililitros de leche

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

260 gramos de harina

85 gramos de chispas de chocolate

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla , añadir los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla,luego el puré de plátano y por último alternar la leche con los ingredientes secos. Añadir los chips.

Enmantecar y enharinar un molde y hornear 50 minutos a 180º, horno precalentado.

Un beso.

3 de mayo de 2012

Cupcakes de plátano y chocolate

Y para seguir celebrando mi cumple mes y todos los premios otorgados, comparto esta receta de estos cupcakes que están muy ricos.

Aquí la receta:

cupcakes de plátano en plato de tres alturas

cupcakes de plátano con pepitas de chocolate

Ingredientes:

1 taza de puré plátano (300 gramos)
1/2 taza de mantequilla o margarina(100 gramos)
2 huevos L
1 taza de azúcar moreno (200 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de chips de chocolate
2 y 1/4 taza de harina (225 gramos)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/4 taza de leche mezclada con una cucharadita de zumo de limón

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Mezclar la leche con el limón, reservar.
Batir la mantequilla, azúcar , vainilla y los huevos hasta que estén cremoso.
Añadir el plátano y seguir batiendo.

Añadir los ingredientes secos alternando con la leche.

Rellenar las cápsulas.

Hornear por 25 minutos a 180º

Enfriar para poder decorar.

Vainilla frosting:

2 1/2 tazas de azúcar glas tamizada

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de leche

2 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla

Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes,mezclar bien.

Luego con la batidora eléctrica batir hasta que esté cremosa.

Poner en una manga y decorar.

Espero que les guste.

Los Dulces de Claudia

5 de mayo de 2025

Cupcakes de plátano

Ingredientes:

Preparación:

Ingredientes:

Preparación:

16 de octubre de 2024

Muffins de plátano y canela

Ingredientes:

PREPARACIÓN:

23 de julio de 2018

Banana Loaf

Ingredientes:

Preparación:

17 de julio de 2017

Bizcocho de puré de manzana y plátano

Ingredientes:

PREPARACIÓN:

18 de noviembre de 2016

Bizcocho de yogur y plátano

Ingredientes:

Preparación:

8 de septiembre de 2016

Pastel de plátano y crema

Ingredientes:

Preparación:

12 de junio de 2016

Bizcocho de plátano con crema fraiché

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

16 de abril de 2016

Bizcocho de plátano con chispas de chocolate

Ingredientes:

Preparación:

3 de mayo de 2012

Cupcakes de plátano y chocolate

Ingredientes:

Preparación:

Vainilla frosting: