Un bizcocho de lo más rico y húmedo para empezar la semana.
Así lo hice:
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina (195 gramos)
1/4 taza de azúcar moreno (50 gramos)
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/2 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear royal
1/2 taza de miel de caña (140 gramos)
2 huevos
3/4 de taza de aceite (125 gramos)
1/4 de taza de leche (55 gramos)
100 gramos de ciruelas pasas
tazas de medida de repostería
todo a temperatura ambiente
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Triturar las ciruelas pasas con la leche, reservar.
Mezclar la miel con el azúcar aceite y los huevos, luego batir.
Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.
Mover bien con unas varillas o batidor eléctrico.
Agregar la mezcla de las ciruelas.
Poner la masa en un molde engrasado y enharinado, yo le pongo papel vegetal en el fondo.
Hornear 30 minutos.
Enfriar y desmoldar.
Saludos.
