14 de abril de 2020

Bollitos de Calabacín

Hola, amigos:
Que difícil encontrar harina de fuerza o de panadería en estos días, por no decir que tampoco encuentro levadura .
Esta receta es ideal porque se hace con harina normal, además no tiene sabor a calabacín, sólo le aporta humedad, tampoco son dulces.
Hice media receta.
En otros países se les conoce con estos nombres:
Calabacín ( España )
Calabacita ( México )
Zapallito o Zucchini ( Argentina )
Zapallo Italiano ( Chile )
Zapallito o Zucchini ( Perú )
Zucchini o Zuquini ( Venezuela )
Calabacin o Zucchini ( Colombia )
Guicoy ( Guatemala )


bollitos de calabacin


Ingredientes:
1 taza de leche  (200 gramos)
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
1 cucharadita de sal
5 gramos de levadura  de panadería seca  (1 sobre)
1/4 de taza de agua tibia ( entre 25ºC a 35ºC)
1 taza de calabacín hecho puré (200 gramos)
5 tazas de harina todo uso(650 gramos)


Tazas de repostería, no vale la taza de café



bollitos de calabacin

bollitos de calabacin


Preparación:
Hacemos el puré : en una olla ponemos el calabacín con muy poca agua hasta que se cocine , después triturar y poner en un colador para que eche el agua restante.De ahí pesar los 200 gramos.

Hervir la leche, margarina, azúcar y sal, entibiar.
Disolver la levadura en el agua.
Mezclar lo demás ingredientes y amasar  hasta que la masa esté elástica, yo lo hice en robot de cocina.
Cubrir con un paño y dejar reposa una hora y media.
Luego, formar bolas del mismo peso cada una , tapar y levar 35 a 40 minutos más.



bollitos de calabacin

Hornear a 180º por unos 15 a 20 minutos.

bollitos de calabacin


Muy ricos:
Hice media receta.

bollitos de calabacín


Saludos,

FUENTE:  BETTY CROCHER`S


6 comentarios:

  1. La levadura que es tipo royal.Muchas gracias y buenas noches.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. hola Doris, es levadura de panadería, igual en la foto se aprecia. Igual ya lo cambié en los ingredientes. gracias

      Eliminar
  2. Tienen una pintaza increible!!besos

    ResponderEliminar
  3. ¡Qué receta tan curiosa, Claudia! Nunca hubiéramos imaginado que el calabacín pudiera ser un ingrediente del pan, seguro que están magníficos estos bollitos.

    Besos mil de las dos

    J&Y

    ResponderEliminar