6 de agosto de 2012

Apple crisp

Para el fin de semana preparé este postre que está muy rico y fresco para este verano.

La combinación del helado de vainilla y la manzana que ya está asada queda estupenda.

Aquí la receta:

Ingredientes:

6 tazas de manzana (aprox. 6 o 7 )

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de agua

1/2 taza de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos, meterlas al microondas por 5 minutos, luego mezclar con los demás ingredientes y poner en un molde cuadrado enmantequillado de 20 cm por 20 cm, reservar.

Mezclar

4 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de harina

3/4 de taza de avena

1 cucharadita de canela

Yo mezclo en la batidora con éstas varillas que también las utilizo para la masa de galletas, si no con un tenedor, no queda la masa integrada sino grumosa.

Poner encima de las manzanas y hornear 180º por 20 a 25 minutos.

Servir con helado de vainilla.

Espero que les guste.

2 de agosto de 2012

Mermelada de papaya y piña

En casa nunca falta la papaya y la piña para hacer jugo, ahora le tocó el turno a la mermelada, está muy rica y distinta a los sabores que siempre encontramos en los supermercados.

Aquí la receta:

Ingredientes:

480 gramos de piña

1 taza y 1/2 de papaya picada en el robot

1 cucharadita colmada de glucosa

2 tazas de azúcar blanca

Preparación:

Picar la piña y procesar la papaya.

Poner en una olla ( yo utilicé el robot de cocina) todos los ingredientes hasta que tome punto, unos 40 minutos sin dejar de mover.

Mientras hierve la mermelada esterilizar los pomos de cristal unos 5 minutos.

Una vez cocido triturar y llenar los pomos de cristal ya esterilizados.

Tapar y dar vuelta para sacar el vacío.

Espero que les guste.

26 de julio de 2012

Jugo de frutas tropical

Me encanta preparar este jugo , si es que lo puedo llamar así, es bien refrescante y además con fruta natural.
La piña la congelo cortada en rodajas , para que no se malogre, ya que solo la uso para jugos o para cocinar una receta agridulce, por eso en la receta pongo congelada.
La crema de coco le da el aroma a verano aunque engorde un poquito, jjjeee . Si le ponemos un poquito de ron, pues ya se convertiría en un cóctel y como no tiene ningún misterio aquí la receta:

Ingredientes:

un vaso de jugo de naranja natural

un vaso de agua

azúcar al gusto

dos rodajas de piña congelada

3/4 de vaso de crema de coco

unos 10 cubos de hielo

Triturar todo en el vaso de la licuadora, colar y servir

23 de julio de 2012

Helado de mango

Un helado siempre viene bien con este calor que estamos pasando.

Tenía dos latas de mango en almíbar y las aproveché para esta receta, aunque creo que el color hubiera sido más intenso con el mango natural, pero el sabor es lo que manda, estuvo delicioso.

Aquí la receta.

Ingredientes:

400 gramos de pulpa de mango ( yo utilicé en almíbar, 2 latas)

un tarro de leche evaporada

un tarro de leche condensada.

Preparación:

Congelar por tres horas todos los ingredientes (abiertas las latas)

Batir la leche evaporada hasta doblar su volumen, luego agregarle la leche condensada.

Triturar la pulpa de mango con un poco de la mezcla anterior.

Incorporar a la mezcla de las leches y congelar.

Sacar 5 minutos antes de comer para poder formar las bolas de helado.

Espero que les guste.