6 de mayo de 2026

Cómo hacer rollos de canela

Me encanta probar nuevas recetas y si salen bien, las publico.

Aquí una de ellas.

Ingredientes:

580 gramos de harina sin preparar

12 gramos de levadura de panadería seca

310 mililitros de leche evaporada

115 gramos de azúcar

1 huevo

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

120 mililitros de crema de leche

1 cucharadita de sal

Relleno:

120 gramos de mantequilla derretida

2 cucharadas canela en polvo

160 gramos de azúcar moreno

Preparación:

Mezclar el harina tamizada con el azúcar, la levadura seca, sal, añadir la leche, amasar y añadir el huevo, hasta que se integren los ingredientes, luego añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar 10 minutos con robot de cocina.

Dejar reposar la masa tapada una hora y media hasta que doble su volumen.

masa fermentada para hacer rollos de canela

Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con mantequilla, azúcar y canela, enrollar y cortar. los rollos de unos dos centímetros.

Poner en un molde enmantequillado los rollos , tapar y levar 40 minutos más.

Aquí levados.

Antes de hornear verter por encima de los rollos la crema de leche, hornear 20 minutos, horno precalentado a 180 grados.

FUENTE:FRANCESCA CAXERA

28 de abril de 2026

TORTA DE CUMPLEAÑOS 32 AÑOS

Ésta torta la preparé en diciembre, nunca es tarde para compartir la receta.

Así la hice:

Ingredientes:

325 gramos de harina todo uso

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

300 gramos de azúcar

3 huevos L

1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja

ralladura de una naranja

100 gramos de mantequilla

50 gramos de aceite

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Todo a temperatura ambiente

Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar.

Batir la mantequilla, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad de masa en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

Lo rellené con dulce de leche y decoré con crema chantilly.

PORCIÓN DE TORTA DE NARANJA CON FRAMBUESAS

Saludos.

Claudia

22 de abril de 2026

PANCITOS DE CREMA AGRIA

Unos pancitos para merendar, fáciles y rápidos de hacer.

Ingredientes:

3/4 de taza de crema agria

1/4 de taza de agua tibia
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
5 gramos de levadura de panadería seca (1 sobre)
2 tazas y 1/4 de harina todo uso

1 huevo

Tazas de repostería, no vale la taza de café

Preparación:

Disolver la levadura en el agua tibia. Añadir el azúcar, sal, huevo, mantequilla y 1 taza de harina, integrar bien con la ayuda de un robot de cocina o con las manos.

Añadir lo último que queda de harina.

Luego tapar la masa con un paño o film. Reservar 3o minutos.

Transcurrido el tiempo, desgasificar la masa , dándole 25 golpes con el puño.

Hacer 12 bolitas y ponerlas en un molde de magdalenas engrasado, tapar con un paño y dejar levar 20 a 30 minutos más.

Hornear a 200 grados C por 15 minutos.

FUENTE: BETTY CROCKER

Saludos

Claudia

28 de marzo de 2026

TARTA DE LIMÓN

Ingredientes para la base:

2 tazas de harina (260 gramos)

1 taza de mantequilla (200 gramos)

1/2 taza de azúcar en polvo(120 gramos)

Ingredientes para el relleno:

1 taza y 1/2 de azúcar blanca (300 gramos)

4 huevos

2/3 de taza de jugo de limón (160 mililitros)

1/4 de taza de harina (32 gramos)

azúcar en polvo para espolvorear

tazas de medida de repostería

Ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde cuadrado, redondo o rectangular.

Masa:

Mezclar el harina, mantequilla y el azúcar , hacer una masa y poner en el molde con ayuda de las manos. Hornear por 15 minutos.

Relleno:

Batir los huevos, azúcar ,jugo de limón y harina con la ayuda de unas varilla o batidor eléctrico hasta que esté todo integrado.

Cuando la masa esté horneada agregar la mezcla de limón y hornear 25 minutos más.

Espolvorear azúcar en polvo un vez frío

Saludos

Claudia