13 de mayo de 2026

Torta de cumpleaños para mujer de 57 años

El 11 celebré mi cumpleaños. Para esta ocasión decidí prepararme mi favorita: torta de chocolate Wendy

Es un bizcocho muy húmedo y delicioso que nunca falla.

Aquí les comparto como la hice, desde los bizcochos hasta como la decoré.

pastel de cumpleaños con el número 57 y detalles decorativos

Ingredientes:

1 taza de leche

1 cucharadas de vinagre

1 1/2 tazas de harina con levadura incorporada (preparada)

1 taza y 1/4 de azúcar blanca

3/4 taza de aceite de girasol

1/2 taza de cacao amargo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal

Precalentar el horno a 180ºC

todo a temperatura ambiente

3 moldes de 18 centímetros

Tazas de medida de repostería

Preparación:

Cernir tres veces los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el vinagre , reservar 10 minutos.

Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.

Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.

Enmantequillar y enharinar los moldes. Le pongo papel vegetal en la base.

Hornear 40 minutos.

Una vez fríos, desmoldar y enfriar.

tres bases de bizcocho de chocolate recién horneadas vistas desde arriba

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate negro para repostería

100 gramos de nata o crema de leche

300 gramos de leche condensada

una cucharada de mantequilla

una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate, disolver, agregar la leche condensada y la vainilla.

Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.

Retirar e incorporar la mantequilla. Enfriar y refrigerar .

Rellenar. Le pongo en el centro unas pajitas para que las capas de bizcocho no se muevan.

bizcocho de chocolate de tres pisos antes de ser decorada

Decorar.

detalle lateral de torta decorada con técnica de pétalos en crema blanca

Yo la decoré con crema chantilly royal.

porción de torta de chocolate con cobertura blanca y rosa palo

Saludos.

Claudia

8 de mayo de 2026

Cómo hacer masa sable perfecta: Receta paso a paso

Hola a todos.

Bienvenidos de nuevo al blog.

Hoy vamos a preparar una masa casera tan rica y crujiente que tus pasteles pasarán de ser buenos a ser un diez absoluto.

!Manos a la masa!

base de tarta de masa sable horneada en molde rizado sobre fondo azul

Ingredientes:

Para la base seca:

250 gramos de harina (común, todo uso)
62 gramos de azúcar en polvo (glass)
125 gramos de mantequilla fría (cortada en cubos)
1/2 cucharadita de sal

Para ligar la masa:

1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. El Arenado

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar en polvo y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla (usando la lira del robot de cocina, tenedores o la punta de los dedos) hasta obtener una textura similar a la arena gruesa. Evita transmitirle demasiado calor.

2. Integración y Reposo

Añade el huevo y la esencia de vainilla al arenado. Integra los ingredientes sin amasar demasiado, solo hasta que la masa se una. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.

3. Estirado y Moldeado

Coloca la masa entre dos papeles vegetales (papel manteca) y estírala con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Cubre tu molde con la masa, ajustando bien los bordes.

4. Horneado a Ciegas

Precalienta el horno a 180°C - 190°C. Cubre la masa en el molde con papel platina o manteca y coloca peso encima (garbanzos o piedras de cerámica). Hornea durante 15 minutos.

Tip: Si el relleno de tu tarta no necesita cocción, retira el peso después de los 15 minutos y hornea otros 5 minutos más para que la base se dore uniformemente.

masa sable con garbanzos encima para hornear a ciegas

Dejar enfriar, antes de desmoldar.

Rellenar con lo que desees.

FUENTE: pedro.baker Instagram

Saludos.

Claudia

6 de mayo de 2026

Cómo hacer rollos de canela

Me encanta probar nuevas recetas y si salen bien, las publico.

Aquí una de ellas.

Ingredientes:

580 gramos de harina sin preparar

12 gramos de levadura de panadería seca

310 mililitros de leche evaporada

115 gramos de azúcar

1 huevo

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

120 mililitros de crema de leche

1 cucharadita de sal

Relleno:

120 gramos de mantequilla derretida

2 cucharadas canela en polvo

160 gramos de azúcar moreno

Preparación:

Mezclar el harina tamizada con el azúcar, la levadura seca, sal, añadir la leche, amasar y añadir el huevo, hasta que se integren los ingredientes, luego añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar 10 minutos con robot de cocina.

Dejar reposar la masa tapada una hora y media hasta que doble su volumen.

masa fermentada para hacer rollos de canela

Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con mantequilla, azúcar y canela, enrollar y cortar. los rollos de unos dos centímetros.

Poner en un molde enmantequillado los rollos , tapar y levar 40 minutos más.

Aquí levados.

Antes de hornear verter por encima de los rollos la crema de leche, hornear 20 minutos, horno precalentado a 180 grados.

FUENTE:FRANCESCA CAXERA

28 de abril de 2026

TORTA DE CUMPLEAÑOS 32 AÑOS

Ésta torta la preparé en diciembre, nunca es tarde para compartir la receta.

Así la hice:

Ingredientes:

325 gramos de harina todo uso

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

300 gramos de azúcar

3 huevos L

1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja

ralladura de una naranja

100 gramos de mantequilla

50 gramos de aceite

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Todo a temperatura ambiente

Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar.

Batir la mantequilla, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad de masa en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

Lo rellené con dulce de leche y decoré con crema chantilly.

PORCIÓN DE TORTA DE NARANJA CON FRAMBUESAS

Saludos.

Claudia