23 de abril de 2012

Cupcakes de chocolate con crema de melocotón


No son los típicos cupcakes de chocolate de bizcocho pero como están hechos en cápsulas, se les puede llamar así, ideales para servirlos como postre.
Aquí la receta:

cupcakes de chocolate



Ingredientes:

Poner chocolate para fundir  a baño maría y cuando esté disuelto, con la ayuda de un pincel de repostería (el otro no sirve) pintar dentro de la cápsula.

cupcakes de chocolate


Yo utilicé tres cápsulas( una dentro de otra) para poder poner el chocolate con el pincel.
Entre capa y capa hay que esperar que seque bien a temperatura ambiente, le puse 5  capas de chocolate.

cupcakes de chocolate


Cuando esté bien seco quitar la cápsula.

Crema de melocotón:

 6 mitades de melocotón ( yo utilicé dos latas pequeñas)
1 y 1/2 taza de crema chantilly
un sobre de gelatina neutra
2 cucharadas de azúcar o más.

Triturar los melocotones con el azúcar y  sin el almíbar, reservar.
Batir la crema chantilly ,  agregar los melocotones  en forma envolvente.
Disolver la gelatina neutra en un poquito de almíbar (calentar en el microondas) e incorporar a la mezcla anterior colado, llevar a la nevera, por una hora.

cupcakes de chocolate


Poner la crema en una manga y rellenar, decorar.




Espero que les guste.

4 comentarios:

  1. Qué delicia Claudia, un capricho de dulces, mmm!!!

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  2. Hola! Pásate por mi blog que hay una sorpresa para tí. ;)

    ..::Conchibs::..
    http://kioskodelosdulces.blogspot.com.es/

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  3. Muy originales tus cestitas- cupcakes y además deliciosas.

    Bicos

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  4. Muy buena idea lo de cupcakes hacerlos de chocolate

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