¡Hola a todos!
Otra vez por aquí después de unos días de vacaciones con mi familia que por cierto lo pasé muy bonito.
Gracias a todos por visitar mi blog en estos días y dejar sus comentarios.
Les dejo una receta rica y sencilla.
Aquí va:
Ingredientes:
4 Pimientos pequeños
carne picada (equivalente a 4 filetes)
aceitunas
pasas
1/2 cebolla
ajo
4 cucharadas de tomate triturado o frito
2 huevos duros
patatas cocidas
queso fresco
1 taza y 1/2 de leche evaporada
2 huevos
sal, pimienta
Preparación:
Cortar la parte de arriba de los pimientos, limpiar por dentro y cocinar en agua por unos 5 minutos, dejar que enfríen en el agua y luego poner en un colador para quitar el excedente de agua.
Piqué 4 filetes de carne.
Picar finamente aceitunas y pasas que previamente las he remojado en agua caliente.
Dorar media cebolla, con ajos y la carne, agregar cuatro cucharadas de tomate frito o triturado. Condimentar , agregar las pasas, aceitunas y el huevo picado. Reservar.
Cortar la patatas y el queso en rodajas.
Mezclar 1 taza y 1/2 de leche evaporada con dos huevos, sal y pimienta.
Rellenar los pimientos y acomodar en el molde como se aprecia en la foto.
Una vez acomodados poner la leche.
Hornear hasta que esté cuajado, unos 40 minutos.
Espero que les guste.
Un beso.
