13 de enero de 2013

Pastel de limón (lemon cake pie)

Hola a todos.
Hoy les traigo este rico postre para quien le guste el limón . Tiene dos texturas, abajo queda una crema de limón y  arriba un bizcocho (si lo puedo llamar así) muy suave. 
Su nombre original es el LEMON CAKE PIE, pero lo llamé pastel porque no sabía como traducirlo textualmente.
Gracias por comentar y visitar mi blog cada semana.
Así lo hice:



Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
2 ó 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.


Estirar la masa y forrar un molde de  26 centímetros de diámetro.

Ingredientes:

3 claras
3 yemas
ralladura de 2 limones
2/3 de taza de jugo de limón
1 taza de leche
1 y 1/4 tazas de azúcar blanca
1/3 de taza de harina
1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas con el azúcar y la ralladura hasta que estén espumosas.
Añadir el jugo de limón, leche, harina y sal.


Mezclar en forma envolvente con las claras. Verter encima de la masa.


Hornear 40  a 45 minutos a 180ºC
 Sale así de dorado porque la mezcla se separa , arriba un bizcocho suave y abajo la crema de limón.
Guardar refrigerado.




Espero que les guste.


51 comentarios:

  1. Me tomaría un trozo ahora para merendar, que con su toque cítrico cualquiera le dice que no :)

    Besos
    Bocados Divinos

    ResponderEliminar
  2. Salivando me tienes con el café y sin nada rico, no puede ser!
    Yo lo hice una vez pero el bizcocho abajo, me gusta tu forma.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  3. Yo pensando que comer de postre y hablando con mi mujer de lo que me comería y una aparición, Eres tu y tu pastel de limón. Que buena pinta que tiene. Muy buen corte. Espectacular ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    ResponderEliminar
  4. que buena pinta tiene este pastel!!!, por cierto hoy coincidmos en entrada de, ....dulces.

    ResponderEliminar
  5. Que delicia! tiene una pinta impresionante. me ha encantado. Buenisima. bss

    ResponderEliminar
  6. ¡Me encanta esta tarta!! El toque ácido hace que no te canses de comerla, así que el peligro es mayúsculo!! Un besazo!!

    ResponderEliminar
  7. Tiene una pinta buenísima.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  8. ¡Qué buena pinta tiene este pastel Claudia! se ve muy jugoso y me estoy imaginando el saborcito a limón ummmmm
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Los cítricos son mis sabores favoritos en los pasteles y tartas. Este tuyo parece toda una delicia.
    Buen día

    ResponderEliminar
  10. A mi, a mi me gusta mogollón el limón.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  11. MMMhhh tiene muy buena pinta. Me encantan todos los postres de limón.

    ResponderEliminar
  12. A mi me encanta el limón, asi que tu tarta me gustara mucho.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  13. Ey! Esas tartas son geniales, yo hice una muy parecida pero llevaba membrillo en vez de la crema de limón. De todas maneras, la elaboración es curiosa, que se separe la cremilla de lo otro es un puntazo. Besos! :)

    ResponderEliminar
  14. Hola Claudia!!! Adoro el contraste del ácido con el dulce, ideal para acabar una buena comida, bssss.

    ResponderEliminar
  15. Hola:
    Ya estamos de vuelta, han pasado las fiestas y volvemos a la normalidad.

    Me encanta tu receta, la haremos, gracias.
    Besicos,

    ResponderEliminar
  16. Que tarta mas rica, con esas dos texturas, tiene que ser un bocado de reyes, me ha gustado muchisimo, me llevo la receta. Mil besicos

    ResponderEliminar
  17. Hola Claudia, qué rica esta tarta!!! Ummm, deliciosa!!! Te deseo lo mejor para este año y que sigamos en contacto...

    Muchos besos...

    ResponderEliminar
  18. me encanta el limón así que yo soy de las que a esta tarta la encanta seguro!

    ResponderEliminar
  19. Claudia que pintaza tiene!!!hasta me tomaria ahora mismo un trozo enorme uuummm....menuda pintatiene que estar. Ooohhhhh...Besitos

    ResponderEliminar
  20. Hola Claudia. En mi casa todos los postres que saben a limón triunfan, ni que decir tiene que este seria un éxito total.
    Un bico y buena semana

    ResponderEliminar
  21. Que frescor tiene que aportar el limón a este bizcocho.Gracias cielo.Besos

    ResponderEliminar
  22. que jugoso se ve, se me hace la boca agua


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  23. Me encanta el limón!!!! y este pastel es una maravilla, me encanta que te haya quedado con dos capas mmmmmmmmmm.
    Besos.

    ResponderEliminar
  24. Que rica!!!Me encanta el sabor, y la foto lo dice todo!!Tengo que probarla.un besito

    ResponderEliminar
  25. Que riquisimo Claudia!!Adoro los dulces con limón esos y con queso son de mis favoritos!
    un besote guapa!

    ResponderEliminar
  26. Que tarta más buena, me encantan los postres con limón y este ya me lo guardo. Un besito

    ResponderEliminar
  27. Claudia, pásate por mi blog y recoge el "distintivo" a los 300 seguidores lo encontrarás en la parte izquierda del blog, te lo mereces, pues has llegado a esta cifra que no tardará en aumentar.

    ResponderEliminar
  28. Espectacular y buenisimo, el corte me encanta, tengo pendiente de hacer uno y seguro que voy a seguir tu receta, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  29. Por aquí la llamaríamos tarta de limón. Tarta es un preparado que tiene una masa abajo y en el hueco se rellena. A diferencia de lo que ustedes llaman tarta que para nosotros sería torta. Ufff! Qué lío!
    Besosss

    ResponderEliminar
  30. Te ha quedado para chuparse los dedos besos

    ResponderEliminar
  31. Mmm, qué bunísimo Claudia. Es diferente al lemon pie que yo conozco...Tengo que probarlo, qué pinta tiene!!!

    ResponderEliminar
  32. Tiene pinta de estar muy suave y bueno Claudia, yo soy una enamorada del limón asi que esta me la guardo
    Besotes princesa

    ResponderEliminar
  33. de limón???? pues ya me has conquistado, me encanta, Claudia, el molde es de una ferretería de toda la vida, es de estos que no se pega y es desmoldable por abajo :) bsts

    ResponderEliminar
  34. Hola Calaudia que rico me encanta todo lo que lleve limon y este pastel se ve delicioso me lo apunto por que tiene que saber a gloria y el corte espectacular uhmmmm
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

    ResponderEliminar
  35. Una auténtica delicia, me encanta como te ha quedado, me voy a ver el soufflé de albaricoque. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  36. Este es un clasico que me encanta¡ Lo hago un montón de veces, pero el tuyo tiene un aspecto impresionante¡ un besiños guapa

    ResponderEliminar
  37. Me encanta el limón en la repostería así que me apunto tu receta.
    Besitos

    ResponderEliminar
  38. Hola Claudia despues de un paron por falta de tiempo vuelvo y me encuentro con esta delicia de limon me encanta, aumque he hechado a lo demas que has hecho y me tienes embobada con todo eres un crac no paras no se como lo haces muchas gracias por todo un beso

    ResponderEliminar
  39. Hola Claudia!! Me a sorprendido que lleve el bizcocho arriba, tiene una pinta buenísima. Besitos.

    ResponderEliminar
  40. Hola guapa que tarta mas rica y bien explicado me dan ganas de hacerla ahora mismo
    besos

    ResponderEliminar
  41. Uy, se ve muy buena, y con lo que me gusta el limón.
    Aquí dan una serie americana que se llama Drop Dead Diva, no han traducido el título, así que no tengo idea como se conozca la serie en castellano, bueno, el asunto es que en esta serie la mejor amiga de la protagonista ha abierto una local donde la especialidad son los "cake pies"...!!!

    ResponderEliminar
  42. Madre mia, Claudia, esta si que no dejo de probarla, tiene que estar para chuparse los dedos, pufff... y la forma de prepararla, esperaba que pusieses algún tipo de crema y sin embargo se hace al mismo tiempo que el bizocho y luego se separa...ummmm
    Besoss

    ResponderEliminar
  43. Ummm tiene que estar delicioso, quién pillase un trocito ahora!!
    un besete!!

    ResponderEliminar