21 de agosto de 2014

Tarta de almendra y chocolate


Tenía unas cuantas bolsitas de almendra molida para hacer macarons, pero al final me dio pereza hacerlos, así que para darle uso a las almendras estoy haciendo postres con ellas, uno de ellos es esta rica tarta . La receta la saqué de internet pero la he variado para poder hacerla más pequeña y con menos mantequilla.
Así la hice:


Ingredientes para los bizcochos:

50 gramos de azúcar
50 gramos de almendra molida
2 claras

Ingredientes para la crema de caramelo:

40 gramos azúcar
2 yemas
10 caramelos con sabor a caramelo
150 ml de nata
1 hoja y 1/2 de gelatina
1 cucharada llena de margarina
2 tabletas de chocolate crunch


Preparación del bizcocho:

Montar las claras con el azúcar, luego agregar la almendra en forma envolvente.Poner  la mezcla en dos moldes de 15 cm de diámetro y hornear 20 minutos a 180º.

Preparación del relleno:

Calentar la nata, agregar los caramelos hasta que se disuelvan, mover sin parar, agregar el azúcar. Fuera del fuego agregar las yemas, la margarina  y la gelatina, colar y enfriar.
Montar la tarta, bizcocho, relleno, bizcocho relleno. Refrigerar.
Luego  derretir el chocolate a baño maría y agregar una cucharada de margarina. Verter encima del bizcocho.
Refrigerar.


tarta de almendra y chocolate
Fuente: Cocinerando
Un beso.



18 comentarios:

  1. Claidia creo que le has dado un uso perfecto a la almendra porque esta tarta tiene toda la pinta de ser una maravilla, un bocado especial me ha encantado. Mil besicos preciosa

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  2. Cuando no se quiere usar o no se tiene harina puede emplearse almendras molidas muy finas ya que estas tienen almidón y funciona como harina.
    Besoss
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/el-aperitivo-que-vos-conoces-en-forma.html

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  3. Que delicia Claudia! Seguro que le sacaste más partido que a los macarons.
    besos

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  4. Que maravilla de tarta Claudia!!,muy bien aprovechadas las almendras,a quedado de lo mas rica!!
    Besitos guapa,que tengas un buen finde:-)!!

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  5. Muy rica esta tarta, con esa crema de caramelo... hummm!!!

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  6. Hola Claudia, acabo de conocer tu blog y me ha encantado :)

    Me gusta mucho esta receta, se ve deliciosa :)

    Un beso muy grande. Nos leemos

    María de acupcakeinwonderland.blogspot.com

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  7. Madre mía, qué tarta tan rica, Claudia! Y el chocolate crunch era de mis favoritos de niña, me encanta ese baño que le has dado, me lo apunto! Biquiños y gracias por venir a verme.

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  8. Desayunaba ahora mismo con un cachin de muy buena gana, que rica!!

    Besinesss

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  9. Este tipo de tartas me pierden, que ricas y esta te ha quedado de muerte, con ese cruch en la capa superior que me encanta, besos
    Sofía

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  10. Muy rica y sencilla, gracias querida amiga.

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  11. Yo ya estoy metida en plena dieta, como todos los años, pero eso no impide que se me caiga la baba una vez más con tus dulces. Que rica !!! Besos

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  12. El chocolate y las almendras combinan muy bien, tiene que estar deliciosa.

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  13. Vaya mezcla Claudia, cualquiera de los dos ingredientes por si solos son la leche, juntos ni te cuento.
    Un besiño

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  14. que rica y es que con esos ingredientes no podia ser de otra manera


    ¡¡besos¡¡

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