19 de diciembre de 2014

Bavarois de maracuyá (fruta de la pasión)


Hace dos semanas preparé este postre para una comida que tuve con una amigas, la verdad que triunfó, el 24 lo repito para la cena de Navidad.
Así lo hice:

bavarois de lucuma



Ingredientes:

7 hojas de gelatina 
250 gramos de pulpa de maracuyá
200 ml de nata para montar
4 cucharadas colmadas de azúcar
2 cucharadas colmadas de leche condensada

Merengue:

2 claras 
1/2 taza de azúcar
Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar por 4 minutos, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

merengue

merengue

Preparación:

La pulpa de maracuyå la compré en el Carrefour en la zona internacional.
Hidratar la gelatina 
Calentar la pulpa  con las 4 cucharadas de azúcar. Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata y agregar la leche condensada.

bavarois de lucuma


Mezclar todo en forma envolvente, verter en el molde y refrigerar.
Para desmoldar sobreponer en agua caliente unos segundos.
Decorar.
bavarois de lucuma




Un beso.

10 comentarios:

  1. Que postre tan rico para terminar una comida o cena para estas fiestas.
    Te deseo una Feliz Navidad.
    Besos. Lola

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  2. Un Bavarois delicioso, perfecto para la Navidad!
    Bs!

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  3. Un postre riquísimo y perfecto para estas fiestas, en donde acabamos hartos de comer y nos apetece un postre fresco y ligero.
    Besitos.

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  4. Riquísimo debe de estar y además ideal para terminar una comida copiosa. Nos llevamos la receta!!

    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

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  5. Pero que rico!!me parece perfecto para estas navidades!!besos

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  6. La pinta ya lo dice todo, y ese rico sabor tropical a maracuyá.....una delicia.

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  7. Hola Claudia!!! te ha quedado espectacular!! es un postre muy elegante y original para estas fiestas, me ha encantado!!! besotes y FELICES FIESTAS!!!!

    Elena

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  8. Hola Claudia te ha quedado un postre delicioso me ha encantado
    Te deseo Felices fiestas y Prospero Año Nuevo, que venga lleno de paz, salud y amor para tod@s
    Un besote muy grande
    El Toque de Belén

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  9. deliciosa claudiaa!ya me encantaría probar un cachito de esta maravilla!!
    Te mando muchos besitos y que pases felices fiestas!

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  10. Qué postre más tropical y veraniego. Tiene una pinta deliciosa =)
    Felices fiestas guapa!

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