11 de marzo de 2015

Curd de maracuyá

Les dejo la receta de una crema deliciosa.
Así la hice:

curd de maracuya


Ingredientes:

1/2 taza de pulpa de maracuyá
1 huevo
30 gramos de azúcar
1 cucharada de maizena 
1 cucharada llena de mantequilla yo le puse una hoja de gelatina hidratada.
La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.

Preparación:

Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego y  agregar la gelatina  ya hidratada,  mover hasta que espese, colar y refrigerar tapado con film.


curd de maracuya


Un beso.


19 comentarios:

  1. ¡Qué maravilla de crema! Tiene que ser una delicia para rellenar hojaldres, tartas, bizcochos... ¡y lo que tiene que recordar al sabor del verano!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  2. Que crema mas sabrosa, muchas gracias por compartir cielo y buenas noches.Doris

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  3. Te quedo una cremita fabulosa, y que rica no, yo a cucharadas me la comeria, pero esperaré a ver que nos haces con ella...Bess

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  4. nunca he hecho curd, ni de limon ni nada, xo no se me hubiera ocurrido hacerlo de maracuya, asiq me lo apunto xq me has dado una buena idea

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  5. Esta cremita que me ha gustado y que sencillita. Enhorabuena y besos de la cocina del titi

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  6. Claudia pero esto es una receta maravillosa uhmmm me puedo imaginar el sabor que rica !! me llevo tu receta
    Besinos
    El Toque de Belén

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  7. Se ha puesto de moda y es muy rica. Has hecho una versión ligth muy buena.
    Besos

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  8. Pues una idea super genial ya estaba cansada del tan repetitivo lemon curd que está bueno pero al final te cansas de siempre lo mismo, un besote cielo

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  9. Qué crema tan original!!! nunca la había visto de maracuyá, se ve deliciosa!! Besotes

    Elena

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  10. Me encanta para poner en unos cuernitos o unos hojaldres! Sobre todo por la variante que le diste con el maracuya!
    Bs!

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  11. Habrá que probarla, yo ayer hice una de mango, pero claro era mucho más sencilla que esta, estoy segura que estaba la tuya impresionante, besos
    Sofía

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  12. El de naranja me vuelve loca, de maracuyá tiene que estar impresionante.
    Besaos.

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  13. El de limón y el de naranja están divinos, este seguro que también y con un toque más exótico.
    Besos

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  14. Nunca la he probado de maracuyá, a ver si encuentro y la hago, tiene que estar rica. Besos

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  15. No habia oido nunca lo de curl. Es como una crema no?

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    Respuestas
    1. si es como una crema tipo natilla, pero le puse gelatina para utilizarlo sobre un cheesecake.
      besos

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