Mousse de Chocolate

Hola amigos.

Termino el año con una propuesta para la cena de NocheVieja, un postre que no es nada empalagoso ni dulce.

También quiero agradecer a todos mis seguidores  que me acompañaron durante todo el año visitando mi blog. 

¡Feliz Año Nuevo!

Ingredientes:

7 hojas de gelatina neutra

140 gramos de chocolate para postres

200 mililitros de nata para montar

2 yemas

1/2 taza de leche

2 cucharadas de leche condensada

merengue 2 claras y 1/2 taza de azúcar blanca

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Calentar la leche con las yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.

Fundir el chocolate a baño maría.

Montar la nata y agregar la leche condensada.

Unir las tres preparaciones en forma envolvente. (merengue, nata montada y mezcla de yemas)

Refrigerar.

Un beso.

Flan de Crema de Coco

Otra propuesta de un postre rico para estas fiestas.  La crema de coco le da un toque tropical delicioso.

Así lo hice:

Ingredientes: 

un bote de crema de coco (426 gramos)

un bote de leche condensada 370 gramos

4 huevos

340 gramos de leche evaporada

Preparación:

Mezclar todo con una varillas (no batir)  y colar.

Poner la mezcla en un molde que tenga caramelo. Llevar a baño maría al horno precalentado por una hora (170º).
Evitar que hierva el agua para que no se formen huecos en el flan.

El agua que va dentro del molde que esté templada.

Sacar del horno y después de 10 minutos dar vuelta al molde sobre una fuente.
Refrigerar y comer cuando esté bien frío.

Espero que les guste.

Besos.

Tarta de Piña

Pensando en las fiestas que ya están a la vuelta de la esquina , les propongo esta receta para la cena de Navidad o de Nochevieja.

La preparé el año pasado para Navidad.

Así la hice:

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal 

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º. 

Mientras tanto hacemos el relleno.

Para el relleno:

Un bote de piña en almíbar escurridos

gelatina de piña

Un bote pequeño de leche condensada

un limón o lima

2 yemas

Mezclar la leche, jugo de limón y yemas y rellenar el molde cuando la galleta salga del horno. y esté fría la masa. Hornear 5 minutos. Enfriar.

Sobreponer las rodajas de piña y en el centro un cereza.

Preparar la gelatina con la mitad de agua que dice el fabricante. Llevar al frigorífico hasta medio cuajar.

Con la ayuda de una cuchara poner la gelatina sobre las frutas. Refrigerar unas 5 horas.

Espero que les guste, besos.

Bizcocho Navideño con frutos secos

Hoy estrenamos mes y receta Navideña.

Así hice este rico bizcocho.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina  (195 gramos)

1/2 taza de azúcar moreno o blanco (100 gramos)

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/2 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear royal

1/2 taza de miel de caña (140 gramos)

2 huevos

3/4 de taza de aceite (125 gramos)

1/4 de taza de leche  (55 gramos)

250 gramos de fruta seca

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

La fruta la dejé macerando en oporto el día anterior, para que le de  un sabor rico al bizcocho.

Le puse pasas, nueces. orejones y ciruelas pasas. Si no le pones oporto enharina la fruta para que no se vaya al fondo del molde.

Mezclar la miel con el azúcar, una vez integrado, agregar el aceite y la leche. Si prefieres la miel la calientas un poquito.

Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior. Mover bien con unas varillas o batidor eléctrico.

Agregar los huevos uno a uno.

Batir con batidora eléctrica unos tres minutos más.

Luego añadir la fruta picada, sin el oporto.

Poner en un molde rectangular, en mi caso utilicé dos pequeños. Hornear 50 minutos si es molde grande y 35 si son dos molde pequeños.

Una vez frío decorar con glasé si lo deseas , mezclando un poco de azúcar en polvo con un poquito de agua o jugo de limón.

Besos.