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19 de mayo de 2025

Torta de cumpleaños 56 años

El 11 de mayo estuve de cumpleaños, me preparé ésta rica torta de piña y zanahoria.

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º

Poner en cada molde 200 gramos de masa.

La decoré y rellené con crema chantilly.

Saludos

Claudia

4 de junio de 2020

Postre de Mango y Piña

Hola ,amigos.

Esta combinación de mango y piña es lo más rico que hay, un postre que huele a verano.

Ingredientes:

300 gramos de mango

200 gramos de nata para montar o crema para batir

4 1/2 hojas de gelatina

160 gramos de piña en almíbar

200 gramos de leche condensada

Preparación:

Colar la piña en almíbar.

Hidratar las hojas de gelatina. Una vez hidratadas, meterlas al microondas con tres cucharadas de agua para que se disuelvan . Enfriar.

Luego triturar todo y servir. Refrigerar hasta que cuaje.

Fácil no?

Saludos,

31 de octubre de 2019

El lunes estuvimos de cumple, recomendada esta tarta, muy húmeda y deliciosa.

Gracias a todos por visitar mi blog .

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º

Poner en cada molde 200 gramos de masa.

Frosting de queso:

Ingredientes:

90 gramos de queso crema

una cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)

1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Decorar la tarta.

Lista para disfrutar.

Saludos.

1 de octubre de 2019

Cupcakes de Piña y Zanahoria

Hola, amigos:

Estrenamos mes de octubre con unos ricos cupcakes otoñales, muy húmedos por los ingredientes que contienen.

Así los hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las frutas y los ingredientes secos.

Añadir las claras en forma envolvente .

Hornear 20 minutos , horno precalentado.

Frosting de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.Teñir si deseas.

Me he guiado de una receta de Nestlé , pero la he variado.

Espero que les guste.

Besito

22 de febrero de 2019

Postre de piña en almíbar

Un postre de lo más fácil y resultón.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

Un bote de leche condensada

8 rodajas de piña en almíbar

4 hojas de gelatina

200 mililitros de nata para montar

100 mililitros del jugo de la piña

100 gramos galleta de vainilla triturada

Preparación:

Colar las rodajas de piña.

Hidratar las hojas de gelatina.

Calentar el jugo de piña, agregar las hojas de gelatina escurridas, disolver bien y templar.

Triturar la piña, leche condensada y la nata.Una vez templado el jugo de piña agregar a la mezcla de la piña y triturar bien.

Montar el postre.

Poner una capa de galletas, una capa de mezcla de piña y así hasta terminar con galleta.

Refrigerar.

Espero que les guste.

Saludos.

3 de septiembre de 2018

Tarta de Piña sin horno

Una tarta que preparé para una comida que tuve en casa, rica y fresquita.

Así la hice

Para la base necesitamos:

300 gramos de galleta tipo maría
100 gramos de margarina derretida
Mezclar todo y poner dentro del molde.
Meter al congelador mientras preparamos el relleno.

Ingredientes:

Un bote de leche condensada de 365 gramos
200 gramos de leche evaporada casi congelada
un bote grande de piña en almíbar
un sobre de gelatina de piña (80 gramos)
el zumo de un limón

Tritura la piña sin jugo y dejarla escurrir en un colador para quitar el exceso de líquido.
Preparar la gelatina con la cuarta parte de agua que indican las instrucciones.
Batir la leche leche hasta que doble su volumen. agregar la leche condensada y finalmente la gelatina y el zumo.
Dejar de batir e incorporar la piña.
Poner encima de las galletas y refrigerar toda la noche.

Molde rectangular de 20X35

Saludos.

22 de marzo de 2017

Bizcocho de Piña invertido

Para un día lluvioso como hoy,,, sofá, manta y un rico bizcocho.

Aquí la receta:

PARA LA PARTE DE ARRIBA NECESITAMOS:

100 gramos de margarina

180 gramos de azúcar

Una lata de piña en conservas.

Así hice el caramelo:

Poner en una olla la margarina con el azúcar y calentar hasta que tome un color marrón claro.

Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, decorar con cerezas. vaciar el caramelo.

RECETA DEL BIZCOCHO:

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla o margarina

200 gramos de azúcar

4 huevos

200 gramos de harina

2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

140 gramos de jugo de naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir el azúcar, esencia y mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, luego añadir los huevos de uno en uno, incorporar los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja.

Verter la mezcla sobre las piñas.

Puedes sustituir el jugo de naranja por el jugo de piña de la lata, aunque sería un poco más dulce el bizcocho.

Hornear a 180º por unos 50 minutos.

Desmoldar, sin dejar que enfríe.

Besos.

2 de marzo de 2017

Hummingbird Cake

¡Hoy mi BLOG cumple 5 años!

Muchas gracias a todos los seguidores, las personas que comentan, a las que no comentan pero lo vistan y echan un vistazo a mi cocina. A mis seguidores del facebook, etc.

Hoy vengo con un bizcocho similar al bizcocho de zanahoria, pero contiene piña y plátano y es igual de húmedo y rico.

Así lo hice:

Quería un bizcocho pequeño y utilizar tres moldes de 18 centímetros cada uno, así que hice media receta.
Utilicé 2 huevos M
La piña puede ser natural siempre que la hiervas un poco para que ablande y si no la de lata va muy bien.
En vez de nueces le puse 20 gramos de coco rallado deshidratado.
Puse la mitad de azúcar blanco y moreno.

Ingredientes:

300 gramos de harina
300 gramos de azúcar blanco
100 gramos de piña
270 gramos de plátano
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
300 mililitros de aceite
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos XL
100 gramos de nueces picadas

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Triturar la piña y el plátano.
Tamizar el harina.
Batir el aceite, huevos y azúcares, integrar bien hasta formar una crema clara.
Añadir la fruta, seguir batiendo.
Dejar de batir e incorporar la esencia, harina, sal, canela, bicarbonato y coco, integrar bien con una varilla y luego batir por dos minutos más.

Enmantecar y enharinar los moldes, Para desmoldar con facilidad poner papel vegetal en el fondo.
Rellenar los moldes con la misma cantidad de masa. Hornear 20 minutos .
Si haces la recte entera:
Molde redondo de 22 centímetros serán 45 minutos al horno y molde rectangular 45 o 50 minutos.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de limón.

Decorar.

Guardar refrigerado.

Fuente: Libro: THE HUMMINGBIRD BAKERY

Besos.

9 de diciembre de 2016

Tarta de Piña

Pensando en las fiestas que ya están a la vuelta de la esquina , les propongo esta receta para la cena de Navidad o de Nochevieja.

La preparé el año pasado para Navidad.

Así la hice:

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º.

Mientras tanto hacemos el relleno.

Para el relleno:

Un bote de piña en almíbar escurridos

gelatina de piña

Un bote pequeño de leche condensada

un limón o lima

2 yemas

Mezclar la leche, jugo de limón y yemas y rellenar el molde cuando la galleta salga del horno. y esté fría la masa. Hornear 5 minutos. Enfriar.

Sobreponer las rodajas de piña y en el centro un cereza.

Preparar la gelatina con la mitad de agua que dice el fabricante. Llevar al frigorífico hasta medio cuajar.

Con la ayuda de una cuchara poner la gelatina sobre las frutas. Refrigerar unas 5 horas.

Espero que les guste, besos.

29 de diciembre de 2013

Torta cupcake de zanahoria y piña

Comparto este bizcocho que hice para el cumple de mi hija.

Feliz Año para todos.

Así lo hice:

Hice la receta del bizcocho de zanahoria y piña, pero receta y media , al horno por 50 minutos.

En el molde izquierdo puse 3 tazas de masa y el derecho 2 tazas y media de masa. Una vez horneado y desmoldado solo le tuve que cortar un pelín el diámetro del bizcocho derecho.

El molde lo compré en AMAZON