30 de julio de 2012

Queso helado

¿¿Queso?? no, no lleva queso , pero su nombre es así. Es un postre  peruano, exactamente de la ciudad de Arequipa, tierra de mi mami y de mi hijo, ahí viví  tres años antes de venir a vivir a España.
Es un postre que siempre se ha preparado en casa, su sabor es parecido al del  arroz con leche.
Aquí la receta:
queso helado




Ingredientes:

1 litro de leche ( yo semidesnadata)
1 tarro de leche condensada
1  tarro de leche evaporada
dos ramas de canela o una cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de coco rallado deshidratado.
4 yemas
queso helado


Preparación:

Hervir la leche con la canela y el coco por 10 minutos, colar y reservar.

queso helado

Con un batidor de mano , batir las yemas  hasta que estén  un poco espumosas  y agregar un poco de la preparación anterior, para que las yemas no se cuajen al  cambiar de temperatura.


Agregar las yemas y las dos leches restantes a la primera  leche  y calentar sin dejar de mover por unos 5 minutos más,(que no hierva)

queso helado


Enfriar y poner en un molde de hacer cubos de hielo, ya sea con divisiones o no.
Congelar hasta el día siguiente y espolvorear canela a la hora de servir.

queso helado


Espero que les guste.

25 comentarios:

  1. mmmmmmm....esto tiene un aspecto bárbaro, me apunto tu receta...ya te contaré! Saludos!

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  2. alaaa qué fácil y delicioso! Fíjate que el coco no es mucho de mi agrado, pero creo que en esta receta no me importaría! Se ve delicioso.
    Bicoss

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  3. Seguro que es una receta riquisima y ademas fresquita, yo tambien me la apunto, un beso.

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  4. wwwwaaaauuuuuu, esto lo tengo que probar, que maravilla!!

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  5. Que maravilla, debe estar riquisimo y encima helado con el calor que hace.
    Besos. LOla

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  6. Ostris pues esto si que es bien original¡ Tengo que probarlo¡ besotes dulces

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  7. Ummmmmm que pinta mas rica se le ve XD, yo tambien me la apunto un besazo guapa

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  8. Pues me ha encantado, me has descubierto algo nuevo y delicioso

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  9. Hola Claudia, como dices parece arroz con leche, pero no lleva arroz, debe estar buenisimo, lo hare un dia de estos para el calor, un beso

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  10. Tiene un pinta deliciosa, solo con ver las fotos te dejan con ganas de meter la cuchara, besos

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  11. Claudia tiene que estar delicioso, la pinta es estupenda.

    Muchas gracias por tus lindas palabras.

    Besitos.

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  12. Claudia tiene que estar delicioso, la pinta es estupenda.

    Muchas gracias por tus lindas palabras.

    Besitos.

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  13. Si su sabor es parecido al arroz con leche entonces lo tengo que probar, y ademas se ve delicioso, un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  14. Me encantó ....me encantó es una delicia gracias la voy a preparar,abrazos y abrazos.

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  15. Tiene una pinta estupenda, el arroz con leche me gusta así que este queso también.Besos.

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  16. Un postre extraordinario me encanta como queda, el corte estupendo y me imaguino que fresquito una maravilla..besos

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  17. Tiene una pinta estupenda, por lo que dices me gustará seguro... tengo que probarlo. Bs.

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  18. Claudia, guapa, gracias por descubrirnos esta receta. Me parece riquísima, refrescante y facilita. Un besico preciosa.

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  19. Wow, no conocía este dulce, se ve buenísimo!

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  20. No conocia este dulce! pero tiene una pinta estupenda y seguro que esta mejor aun.
    Acabo de conocerte y te sigo!:)
    te dejo la direccion de mi blog por si quieres pasarte

    enlacocinadetriki.blogspot.com

    Un besote

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  21. madre mía como has vuelto con las pilas recargadas de las vacaciones, que de recetas!! y yo con poco tiempo para entrar en la cocina...pero me las apunto...te sigo . Saludos

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  22. mdre mia que rico tiene que estar!!! me la apunto!!!

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  23. se me habia pasado esta receta, que interesante, me la anoto para cuando pase el veranito hacerla que ahora ya como bastantes dulces con los helados jeje. Besitos

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  24. ¿pero que delicia es esta??? que bueno se ve, tiene que estar de 10. besos y feliz semana

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  25. Que rico y sencillo postre tomo nota de la receta.
    Saludos
    Olguis.

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