Esta torta la preparé para el fin de semana, estuvo deliciosa, ya no quedan ni las migas.
Aquí la receta:
Para la parte de arriba necesitamos:
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
un chorrito de pisco (es un aguardiente de uva peruano) o ron blanco
Una lata de piña en conservas.
Separar las piñas del almíbar y reservarlo, ya que lo utilizaremos al final de la receta.
Así hice el caramelo:
Poner en una olla la mantequilla con el azúcar y calentar hasta que tome un color marrón claro.
Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, vaciar el caramelo y el pisco.Decorar con cerezas.
Receta del bizcocho
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 y 1/2 taza de harina
2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 de taza de jugo de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir el azúcar, esencia y mantequilla hasta que estén cremosas, luego añadir los huevos de uno en uno, incorporar los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja.
Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, vaciar el caramelo y el pisco.Decorar con cerezas.
Verter la mezcla sobre las piñas.
Hornear a 180º por unos 50 minutos.
Cuando salga del horno hacer con un palillo unos huecos al bizcocho y añadir el almíbar de la piña que previamente hemos calentado.
Desmoldar, sin dejar que enfríe.
Guardar refrigerada.
Espero que les guste.
