24 de enero de 2014

Torta tres leche a mi manera


El otro día preparé un bizcocho, pero para que no sea aburrido y sin gracia se me ocurrió convertirlo en Torta tres leches. Le pongo a mi manera porque el bizcocho para esta receta es distinto y además se baten las claras y yemas por separado para que este salga más esponjoso, pero bueno no quedó mal. Otro día pongo la receta que la tengo ahí guardada.
Así lo hice:

tres leches




Precalentar el horno a 180º
Molde de 15 cm de diámetro.

Ingredientes:

1 taza y 1/4 de harina
1 taza de azúcar
1 huevo
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza de leche
1/3 de taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada 
1 taza de nata


Preparación

Tamizar, harina , sal y polvo.
Batir el aceite, azúcar, vainilla y huevo hasta que la mezcla esté cremosa.
Dejar de batir y añadir los demás ingredientes.
Hornear 45 o 50 minutos.
Al molde le puse en el fondo papel vegetal.
Desmoldasr y poner en un cuenco y hacerle agujeros en la parte de arriba.
Añadir las leches.



Lo guardé toda la noche en la nevera.

Merengue:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar, le puse la mitad
1/4 de taza de miel de maíz, le puse la mitad
2 cucharadas de agua
2 claras

Preparación:

Mezclar la miel, azúcar y agua , poner en una olla .
Hervir hasta que alcance punto bola o 242º F
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almíbar una vez listo. Batir hasta que enfríe.



Decorar, lo doré con un soplete para repostería.

tres leches


Fuente: Bizcocho y merengue: mi libro de Betty Croker


19 comentarios:

  1. Pues te ha quedado bastante esponjoso, y bonito.. y riquísimo!! Un beso.

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  2. Te ha quedado esponjoso y con una pinta riquisima,como todo lo que haces Claudia:-)
    Besitos

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  3. Un estupendo corte.
    En principio pensé en 3 leches de las mías vegetales ;)
    Un saludito

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  4. Es una tarta que me encanta, Qué rica. Un abrazo, Clara.

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  5. "A tu manera" seguro que también te salió muy mojada, tal cual es la original.Especial para golosos.
    Besosss

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  6. se ve muy apetitosa,te ha quedado estupenda
    besitos

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  7. Claudia has hecho una innovacion super-deliciosa

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  8. Me gusta mucho la torta de tres leches y la tuya tiene una presentación, además preciosa. Un beso

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  9. Unmm se ve buenisima y te quedó muy chula. Besitos y buen fin de semana.

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  10. que bonita te quedó! y de sabor me imagino que mucho más, besos

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  11. Madre del amor hermosooooo!! me encanta esta torta, yo quiero un trozo, pero yaaaa!! Tengo que hacerla cuanto antes, dios, si estoy babeando la pantalla del ordenador!!ja,ja,ja!!
    Gracias por compartirla!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  12. espectacular claudia!y encima tiene que estar deliciosa!un besito guapa

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  13. mmmm... que pintaza!!! Me llevo la receta para hacerlo.

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  14. Si que conseguiste que no fuera aburrido, lo que es muy rico y precioso por fuera.
    Besazos.

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  15. Me voy ahora mismo a por un babero para limpiarme la babilla que me está cayendo desde que he empezado a leer la receta. Te ha quedado estupenda y super bonita. Un besote.
    Aliño con cariño

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  16. Oye pero que pinta más buena, eres una profesional decorando y seguro que está buenisima
    Chao princesa y mil besotes

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  17. Es una de mis tartas favoritas. Húmeda, esponjoso y nada empalagosa. La verdad es que es una delicia. Me encanta tu versión, seguro que estaba buenísima!
    Un besote ^^

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  18. Como puedo hacer si no tengo leche evaporada?

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