23 de mayo de 2018

Bizcocho Francés sin harina

Otro  bizcocho de Anna Olson.  Apto para celíacos, está muy rico , como todas las recetas que ella prepara.
Así lo hice:

bizcocho de chocolate sin harina



Ingredientes:

112 gramos de mantequilla sin sal
395 gramos de chocolate semidulce
7 Huevos
1 cucharada de vinagre balsámico
125 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal
Azúcar glas  para espolvorear


Hice media receta y puse 3 huevos medianos.
30 minutos al horno.
Le puse chcolate para postres
Le puse papel vegetal en el fondo del molde.
La cubrí con una ganache de chocolate con leche, mezclando 100 gramos de nata caliente y 200 gramos de chocolate con leche.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Fundir el chocolate a baño maría, agregar la mantequilla y cuando ya esté todo integrado retirar del calor . Reservar y enfriar. (es la segunda foto de abajo)
Batir las claras a punto de nieve, agregar el vinagre , la sal  y la mitad de el azúcar en forma de lluvia, batir. Reservar.
Batir las yemas hasta que blanqueen con la otra mitad de azúcar. y la vainilla.  Reservar.
Agregar la mezcla del chocolate a las yemas en forma envolvente, y luego las claras ya montadas a la mezcla anterior.



Rellenar un molde de 23 centímetros de diámetro y hornear 30 a 35 minutos.

bizcocho de chocolate

Decorar a gusto.

bizcocho de chocolate sin harina

Fuente: http://canalcocina.es/receta/tarta-francesa-de-chocolate-french-flourless-chocolate-torte

Saludos.


14 comentarios:

  1. Hola Claudia! No sé si habría podido resistirme a hacer solo media receta,jiji, tiene una pinta exquisita! Nunca he hecho un bizcocho sin harina y después de ver el resultado, lo probaré!
    Un beso

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  2. ¡Brutal! Esto tiene que estar superior ¡me guardo la receta ¡Besos mil!

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  3. Uummmmmmmmmmmm con lo lamboreteira que soy me lo comia yo todo solita yo no podria hacer media receta solo jisjis.
    Te ha quedado de relujo para no variar.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. A mi también me gusta Anna Olson prepara unas estupendas recetas como esta que tu has preparado, toda un delicia este bizcocho.
    Besoss

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  5. Que maravilla y que pintaza mas espectacular que tiene Claudia.Con tu permiso me llevo un trocito
    besotes!

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  6. Qué pinta más buena, por favor... ¡Cómo todo lo que preparas, Claudia!

    Besos mil de la dos

    J&Y

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  7. Se ve una pinta increible!!besos

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  8. Que rico bizcocho Claudia, ojala pudiese llevarme un trozo!
    Bs

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