3 de abril de 2019

Tarta de Fresas y Crema


Hola, amigos:

Empezamos el mes de Abril y no me había acordado que el 2 de marzo mi blog cumplió 7 años.
El tiempo pasa volando y sin darnos cuenta nos hacemos mayores.
Aprovechando la temporada de fresas hice esta tarta el sábado.


tarta de fresas



Para hacer la tarta necesitamos:


Crema pastelera
bizcocho
crema chantilly (batir 200 mililitros de nata para montar con 6 cucharadas de azúcar en polvo
Fresas


Ingredientes para la crema pastelera:




250 mililitros de leche
2 yemas
1 vaina de vainilla
25 gramos de maicena
65 gramos de azúcar

Preparación:

Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla (vaina y semillas)Apagar el fuego y reservar para que infusione.
Verter las yemas en un bol y mezclar con el azúcar. Batir bien con las varillas hasta que empiece a aclararse el color.
Añadir la maicena y mezclar.
Una vez que la leche está infusionada , retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas.
Luego poner todo al fuego y mover con una cuchara de palo haciendo los movimientos en forma de ocho hasta que espese. Colar y tapar con film transparente.
Si no tienes vaina de vainilla puedes utilizar media rama de canela, un trozo de cáscara de naranja o de limón .
Una ves fría poner en una manga pastelera.


Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos L
1 yema L
100 gramos de azúcar
60 gramos de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Preparación:

Batir los huevos, cuando estén espumosos ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
Seguir batiendo hasta doblar su volumen (formar punto de cinta)


Dejar de batir y agregar  en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.
Poner papel vegetal en el fondo del  molde y enmantequillar.
Utilizar tres moldes de 18 centímetros de diámetro. Poner en cada molde la misma cantidad de masa y hornear 10 minutos a 180º, horno precalentado.


Montar la tarta:
Poner una base de bizcocho en el plato a presentar, si quieres puedes hidratar con almíbar. Poner la crema pastelera, fresas, crema chantilly y otro bizcocho.


Poner ahí  fresas picadas.


Decorar.

crema pastelera

Espero que les guste.


14 comentarios:

  1. Preciosa y deliciosa tarta.
    Feliz cumple-blog

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  2. Que delicia, y ademas te felicito por tu cumple blog.Que siete años son una pasada.Es verdad como pasa el tiempo amiga.Que la disfrutes mucho.Bsss

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  3. 7 años ya! madre como pasa el tiempo!!!! felicidades!!!

    7 años deleitándonos con tus maravillas.. :-D

    La tarta que has hecho es muy bonita, sencilla y deliciosa! Mmmmmm

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  4. Querida claudia veo que no ha salido mi comentario que que hice te decia que esta es una de las tartas que me encantan ademas de que te ha quedado preciosa tiene que tener un sabor de lo mas fino y rico. Mil besicos tesoro

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  5. Muchisimas felicidades por esos siete años lleno de cosas ricas

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  6. Que rico Claudia.

    Si quieres publicar tus recetas en un grupo de recetas de facebook, te dejo el enlace.



    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

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  7. ¡Muchísimas felicidades por tu cumple blog, Claudia! Y que mejor de celebrarlo que esta preciosísima tarta.

    Besos mil de las dos

    J&Y

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  8. muchas gracias chicas por vuestros comentarios.

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  9. Hola! muchísimas felicidades!! te ha quedado una tarta espectacular, nos ha encantado! besis

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  10. Me habia tardado en venir a comentar, pero desde que vi tu tarta en facebook, me quede con las ganas de probarla, te quedo maravillosa!
    Besos

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