CARLOTA DE MANGO

Hola

Éste postre tan rico lo comimos en la cena de navidad.

Aquí la receta

Molde de 18 centímetros de diámetro.

Bizcochitos suficientes para rellenar el molde en la base y el contorno.

Acetato para el contorno

Ingredientes:

6 hojas de gelatina 

250 gramos de pulpa de mango

200 ml de nata para montar

2 cucharadas colmadas de leche condensada

2 claras 

1/2 taza de azúcar

Preparación:

Preparar el merengue así:

Calentar las claras con el azúcar a baño maría por unos dos minutos, retirar y batir hasta que enfríe.

Hidratar las hojas de gelatina.

Calentar la pulpa de mango triturada y fuera del fuego agregar la gelatina escurrida.

Montar la nata.

Mezclar en forma envolvente todo, incluso la leche condensada.

Rellenar el molde.

Refrigerar, desmoldar y decorar a gusto.

Un beso.