Los Dulces de Claudia

Empezamos un mes otoñal, que de otoñal no tiene nada ya que todavía hace un poco de calor, pero que rico huele la casa al hornear éstos ricos cupcakes.

Así los hice;

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar

1 taza de puré de calabaza

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

tazas de medida de repostería

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.Poner a hervir calabaza en trozos muy pequeños y con muy poca agua a fuego bajo, casi que se cocinen al vapor.

Tamizarlos ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla.. Añadir el puré de calabaza.

Dejar de batir.

Incorporar los ingredientes secos. Integrar bien y rellenar las cápsulas.

El molde que utilizo lo compré en Amazon.

Hornear 25 minutos a 180º

Decorar con frosting de vainilla

Para terminar el mes, un rico bizcocho.

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar moreno

1/2 taza de puré de calabaza

1/2 taza de pera hecha puré

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

molde de 22 cm.

tazas de repostería

Hacer el puré de calabaza.

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso. Añadir el puré de calabaza y la pera

Dejar de batir.

Incorporar los ingredientes secos. 

Hornear 40 minutos a 180º

Derretir al microondas 180 gramos de chocolate blanco, enfriar.

Mezclar con 150 gramos de queso filadelfia y una cucharadita de vainilla.

Batir.

Teñir y decorar.

Espero que les guste.

Un besito.