25 de marzo de 2019

Tarta de chocolate con fudge

¡Cuánto tiempo sin publicar!

Buenas tardes.

Esta tarta la hice la semana pasada así que comparto la receta:

Ingredientes:

200 gramos de leche

1 cucharada de vinagre

195 gramos gramos de harina todo uso

250 gramos de azúcar blanco

130 gramos de aceite de girasol

60 gramos de cacao amargo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Precalentar el horno a 180º

Todo a temperatura ambiente

3 moldes de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Mezclar la leche con el vinagre, reservar.

Enmantequillar y enharinar los moldes. En la base del molde le pongo papel vegetal.

Mezclar en un bol el harina, azúcar, cacao , polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal.

En otro bol mezclar la leche, los huevos, aceite y la esencia de vainilla.

Volcar los ingredientes líquidos sobre los secos, batir hasta integrar.

Poner la mezcla en partes iguales en los moldes y hornear 35 minutos.

Enfriar.

La cobertura la hice así:
Mezclé 200 gramos de leche condensada, 200 gramos de leche evaporada pura, 60 gramos de cacao amargo disuelto en agua caliente.Todo en una olla hasta que espese . Colar y enfriar poniendo un film transparente.
Yo lo hice en robot de cocina una hora. Enfriar bien para poder bañar el bizcocho.
Saludos.

8 de marzo de 2019

Galletas de Chocolate

Hola, amigos.

Para disfrutar el fin de semana con unas ricas galletas de chocolate .

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

200 gramos de Chocolate Negro NESTLÉ Postres para fundir y 50 gramos picado
120 gramos de harina
150 gramos de azúcar moreno
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
65 gramos de mantequilla
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal.
Fundir 200 gramos del chocolate junto con la mantequilla y reservar.
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla y añadir el chocolate fundido.
Incorpora la harina, remover y añadir el chocolate picado.
Con una cuchara de helados forma bolitas de masa en una bandeja con papel de horno.

Hornear 10-12 minutos y dejar enfriar en una rejilla.

Fuente Nestlé.

Saludos.

22 de febrero de 2019

Postre de piña en almíbar

Un postre de lo más fácil y resultón.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

Un bote de leche condensada

8 rodajas de piña en almíbar

4 hojas de gelatina

200 mililitros de nata para montar

100 mililitros del jugo de la piña

100 gramos galleta de vainilla triturada

Preparación:

Colar las rodajas de piña.

Hidratar las hojas de gelatina.

Calentar el jugo de piña, agregar las hojas de gelatina escurridas, disolver bien y templar.

Triturar la piña, leche condensada y la nata.Una vez templado el jugo de piña agregar a la mezcla de la piña y triturar bien.

Montar el postre.

Poner una capa de galletas, una capa de mezcla de piña y así hasta terminar con galleta.

Refrigerar.

Espero que les guste.

Saludos.

14 de febrero de 2019

Bizcocho de Naranja y buttermilk

Hola, amigos.

Ayer estuvimos de cumple, preparé este rico bizcocho para cantar cumpleaños feliz.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina todo uso (325 gramos)

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 taza y 1/2 de azúcar (300 gramos)

3 huevos L

1 taza y 1/2 de buttermilk (le puse: 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja) (300 gramos)

ralladura de una naranja

1/2 taza de margarina (100 gramos)

1/4 de taza de aceite (50 gramos)

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Hice media receta y utilicé los huevos talla M

Tazas de medida de repostería.

Todo a temperatura ambiente

Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar, ese sería nuestro buttermilk.

Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

Lo he rellenado con frosting de naranja .

Fuente; Betty Crocker

Saludos.