9 de agosto de 2013

Cheesecake de lima


Otro postre rico y fresquito para este fin de semana.
Aquí la receta:

cheesecake de lima



Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida
200 gramos de galletas tipo maría trituradas

Preparación:

Poner papel platina en el fondo del molde, triturar las galletas y añadir la margarina.
Presionar encima del molde y hornear 10 minutos a 180º


Ingredientes para la crema de queso:

400 gramos de queso crema
200 ml de nata para montar
1/2 taza de azúcar
3 huevos
el zumo de una lima
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de maizena

Preparación:

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla y el zumo.Agregar la nata y batir dos minutos más.


cheesecake de lima

Poner encima de la masa y hornear a baño  maría 1 hora  a 180º Apagar el horno y tenerlo dentro con la puerta semiabierta una hora más.
Cuando enfríe guardar en la nevera tapado si es posible hasta el día siguiente.


Curd de lima:

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar
3 huevos
4 cucharadas de mantequilla
ralladura de una lima
1/3 taza de jugo de lima colado

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes menos la mantequilla al baño maría.
Sin dejar de mover hasta que espese.
Añadir la mantequilla fuera del fuego.

Tapar con film transparente hasta que enfríe.




Poner el curd encima de la tarta y refrigerar.

cheesecake de lima

Desmoldar y servir.

Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.

33 comentarios:

  1. Hoy en cierta manera nos hemos puesto de acuerdo yo también he publicado un cheesecake, que rico que debe de esta con esa crema de lima, delicioso.Besitos.

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  2. a`puntada queda para hacer xq vaya maravilla mas rica nos has traido!!!

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  3. Hay hija que delicia, Quien pudiera endulzarse tanto como yo quiero, pero no puedo.Besosssss

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  4. Me parece una idea fantástica para celebrar el comienzo del finde, te quedó genial!

    besos

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  5. fresco y delicioso, para repetir sin duda alguna :)

    besines

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  6. Los cheesecake son siempre deliciosos y en este caso muy fresco. Tienen un sólo secreto y es su cocción que debe ser en un horno muy suave (140°) y si fuera necesario cubrirlo por encima con papel de aluminio para que no tome color.
    Besosss Claudia
    http//siempreseraprimavera.blogspot.com

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  7. Muy rica la cheesecake, me gustan mucho y sobre todo he de decirte que con lima la imagino estupenda, me gusta y como no la he utilizado nunca probare, seguro que cambia el sabor aunque sea citrico igualmente.

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  8. Que fresquita y rica, me la llevo enterita!!!
    Besos

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  9. Hola Claudia, te he descubierto tu blog de casualidad y me encanta!! Que pasada chiquilla!!! Unas recetas geniales :) mmmm sabes que me encanta la cheesecake??? Uuuau se ve deliciosa!!! Y me parece muy original con la lima! Me encantaria poder probarla!! Seguro que está para chuparse los dedos! Un beso guapa

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  10. Hola Claudia, perdona por no haber venido antes despues de mi vuelta, pero tenía tal cantidad de cosas acumuladas, que no daba abasto, este cheescake me parece una manera muy refrescante de tomar un postre, sobre todo por el sabor acido de la lima, que tiene que darle un toque magnifico a esta tarta, besos
    Sofía

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  11. uuufff jolines que pinta!!
    Ya me gustaria a mi pillar aunque fuese un cachito de estas delicias tuyas
    Un besito

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  12. Que corte tan bueno te ha quedado.
    Un saludito

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  13. Unnmm Que buena Claudia!!!. Te quedó un corte perfecto. Sin duda una tartita muy fresquita para esta calor. Besitos.

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  14. Que maravilla Claudia, debe ser super refrescante.
    Besos. Lola

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  15. Qué buena pinta, qué fresquita!!! Me encantan los cítricos en repostería,mmm...

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  16. refrescante y delicioso y con queso, ummmm

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  17. Hola Claudia te ha quedado una tarta de lujo y seguro que, como bien dices, muy fresquita al paladar
    Besos

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  18. Umm qué delicia claudia!! tiene una pinta estupenda!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  19. Que rica receta, y el toque de lima... estupendo!

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  20. Riqueisimo desde luego y con el calor que hace...¡¡¡

    Un abrazo y buen verano.

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  21. Madreee seme está haciendo la boca agua solo de pensar con el saborcillo de la lima!! que rica tarta para estos calores!! Un 10!!

    Besitos guapa

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  22. Pero que delicia claudia!!y que fresquito!!adoro las cheesecakes y la lima..me la apunto sin falta

    besoss

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  23. Madre mía Claudia que receta tan rica!.
    Un beso

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  24. Madre mia, se me habia escapado esta delicia, pero nunca es tarde para apreciar una tarta tan linda y fresquita. Mil besicos tesoro

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  25. Adoro los postres con lima, todos son deliciosos pero si además van con queso mucho más.
    Besazos.

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  26. Claudia una tarta bien fresquita para este duro mes de calor, me encanta
    Un beso grande, Teresa

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  27. Que buena receta, bien para epoca veraniega, la anoto, besitos

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  28. Una tarta muy rica para estos calores. Bs.

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  29. Que delicia!!!!perfecta para el verano.un besito

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  30. Se ve muy delicioso Claudia es refrescante con limón me encanta... estupenda receta,saludos.

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