11 de noviembre de 2016

Barritas de manzana, queso y caramelo

Un postre que al día siguiente de prepararlo tiene un sabor más rico. La receta original es en tazas de repostería, pero he hecho el cambio a gramos para quien no las tenga. Abajo del todo dejo el enlace de la receta original.
Así las hice:

Para la masa de abajo:

260 gramos de harina (2 tazas)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
200 gramos de margarina (1 taza)
Mezclar todo y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.

Para la crema de queso:

400 gramos de queso crema
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
100 gramos de azúcar moreno (1/2 taza)
Batir los ingredientes y poner la mezcla sobre la base horneada.

Para el relleno de manzana:

4 manzanas
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la mezcla del queso.

Para la parte de arriba:

50 gramos de avena (1/2 taza)
230 gramos de azúcar moreno (1 taza)
100 gramos de margarina (1/2 taza)
130 gramos de harina. (1 taza)
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.

Hornear 35 a 40 minutos más.

Para hacer el caramelo puse en una sartén 1/2 taza de azúcar blanco, a fuego medio alto, hasta que se disuelva, no la muevas con nada, mientras tanto calientas 1/2 taza de nata. Cuando el azúcar se haya disuelto añadir la nata y mover.

Poner encima de las barritas

Cortar una vez frío. Guardar en la nevera.

Fuente: http://bunnyswarmoven.net/2014/10/caramel-apple-chessecake-bars

Un beso.

7 de noviembre de 2016

Torta de chocolate

La semana pasada fue el cumple de mi esposo, le hice esta torta de lo más rica y húmeda para soplar sus velas.

Ingredientes:

285 gramos de harina

360 mililitros de buttermilk (mezclar la leche con una cucharada de vinagre y reservar)

3 huevos

450 gramos de azúcar

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

120 gramos de cacao amargo

180 mililitros de aceite de girasol

240 mililitros de café caliente

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 cucharadita de sal

Preparación:

Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.

En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.

Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.

Poner en tres moldes de 18 centímetros de diámetro.Hornear 30 minutos.

Luego montar los bizcochos untado el frosting de chocolate.

Frosting de chocolate

Ingredientes:

510 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de azúcar glas o en polvo
90 gramos de cacao amargo
120 gramos de agua caliente
120 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
290 gramos de chocolate para postres fundido
Hice la mitad de la receta .

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes.Batir, vas a ver que la mezcla está un poco líquida. pero al refrigerarla, espesará.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.

Decorar a gusto.

Fuente: http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/

Besos,

2 de noviembre de 2016

Bizcocho de dulce de leche

Para aprovechar el dulce de leche que tenía en la nevera muerto de risa, utilicé la receta del bizcocho de yogur... el del vasito, que admite un ingrediente más, como plátano, manzana, en este caso le puse el dulce,

Ingredientes:

125 gramos de yogur natural
75 gramos de dulce de leche
240 gramos de harina
1 cucharadita y 1/2 de polvo de hornear royal
250 gramos de azúcar
3 huevos
125 gramos aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos con el aceite y azúcar por unos tres minutos, integrar bien.

Ir tamizando el harina con el polvo de hornear,

Añadir el dulce de leche , esencia y el resto de los ingredientes.

Enmantecar un molde rectangular y poner papel vegetal en el fondo para que después sea fácil de desmoldar.

Vaciar al molde la masa y hornear 45 a 50 minutos.

Besos y gracias por visitarme.

23 de octubre de 2016

Chocolate poke cake

Lo vi en el facebook y me animé a prepararlo, es de lo más rico y fresquito.
Bizcocho de chocolate con huecos, jajja esa sería la traducción
Así lo hice:

Ingredientes.

1 taza y 3/4 de harina
1 taza y 3/4 de azúcar
3/4 de taza de cacao amargo
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de café pasado o soluble
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Molde rectangular de 12X26

Mezclar la leche con el jugo de limón.

Combinar el harina, azúcar, cacao, bicarbonato y polvo de hornear.

Añadir los huevos de uno en uno e ir batiendo, luego los ingredientes restantes.

Poner en el molde y hornear 50 minutos.

Mientras vamos a preparar el relleno.

Relleno:

2/3 de taza de azúcar

1/3 de cacao amargo

3 cucharadas de maizena

1 cucharada de margarina.

2 tazas y 1/4 de leche

Mezclar todo menos la margarina y llevar al fuego, hervir dos minutos, Retirar del fuego y añadir la margarina.

Cuando el bizcocho salga del horno que enfríe un poco. Si es necesario nivelar con la ayuda de un cuchillo, luego hacer unos huecos gorditos y poner encima este relleno caliente , Refrigerar 4 horas..
Una vez que el bizcocho absorbe todo el relleno...

Cubrir con la cobertura

Fuente:

http://www.spendwithpennies.com/chocolate-poke-cake/

Besos.