Galletas de arroz con leche

Aprovechando que  preparé arroz con leche, hice estas galletas que están muy ricas, aquí la receta:

Ingredientes:

1 taza de margarina 

1/2 taza de azúcar

1 yema

1/2 taza de arroz con leche

1 y  1/2  taza de harina

1/4 taza de azúcar y una cucharadita de canela mezclada ( para espolvorear encima de la galleta)

1 clara para pintar la galleta

Preparación:

Triturar el arroz con leche, reservar.

Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir la yema.

Añadir el arroz con leche y agregar  el harina tamizada.

Poner la masa en un papel film y llevar  a la nevera por 2 horas.

Estirar la masa y formar las galletas, pintar con la clara y espolvorear el azúcar con canela.

Llevar al horno a 180º por 15 minutos.

Espero que les guste.