Y para seguir celebrando mi cumple mes y todos los premios otorgados, comparto esta receta de estos cupcakes que están muy ricos.
Aquí la receta:
Ingredientes:
1 taza de puré plátano (300 gramos)1/2 taza de mantequilla o margarina(100 gramos)
2 huevos L
1 taza de azúcar moreno (200 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de chips de chocolate
2 y 1/4 taza de harina (225 gramos)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/4 taza de leche mezclada con una cucharadita de zumo de limón
Preparación:
Tamizar los ingredientes secos, reservar.Mezclar la leche con el limón, reservar.
Batir la mantequilla, azúcar , vainilla y los huevos hasta que estén cremoso.
Añadir el plátano y seguir batiendo.
Añadir los ingredientes secos alternando con la leche.
Rellenar las cápsulas.
Hornear por 25 minutos a 180º
Enfriar para poder decorar.
Vainilla frosting:
2 1/2 tazas de azúcar glas tamizada
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de leche
2 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes,mezclar bien.
Luego con la batidora eléctrica batir hasta que esté cremosa.
Poner en una manga y decorar.
Espero que les guste.
