Siempre me gusta tener un postre para el fin de semana, como tenía manzanas en la nevera, que más rico que este pie.
Aquí la receta.
Ingredientes para la masa:
150 gramos de mantequilla
1 huevo
100 gramos de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
300 gramos de harina
una pizca de sal
Preparación:
Batir la mantequilla, azúcar huevo y vainilla, cuando estén bien incorporados dejar de batir y agregar la sal y harina, amasar un poco y envolver en papel film y llevar a la nevera por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde de 26 centímetros de diámetro.
Relleno:
5 o 6 tazas de manzana picadas en cuadrados
1 taza de azúcar moreno
1/4 de taza de harina
2 cucharaditas de canela molida
zumo de un limón
1 yema de huevo para pintar la masa
Mezclar las manzanas con la canela y el azúcar y llevar al microondas por 5 minutos. Una vez fuera incorporar el zumo de limón y el harina.
Rellenar el molde y cortar tiras de masa para poner encima, pintar con yema de huevo.
Hornear a 180º por 30 minutos.
Espero que les guste.