1 de diciembre de 2017

Bizcocho de Navidad sin gluten

Este bizcocho lo preparé el año pasado cuando vino a visitarnos mi cuñada, no me dio tiempo a publicarlo pero hoy lo comparto con todos. 
Es la receta que suelo hacer pero el harina de trigo la he reemplazado por maizena y harina de arroz. Así nosotros tuvimos nuestro bizcocho con gluten y ella también pudo disfrutar el suyo.


Ingredientes:

225 gramos de de harina de arroz  
110 gramos de maizena
100 gramos de azúcar moreno 
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/2 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear royal sin gluten
140 gramos de miel de caña 
2 huevos
125 gramos  de aceite 
55 gramos de jugo de naranja 
100 gramos de ciruelas pasas sin  pepa
100 gramos de orejones

Preparación:

Poner la fruta con un poco de agua al fuego y que cocine un poco para que ablande, luego triturar, reservar.
Tamizar el harina y la maizena.
Batir los huevos con el azúcar, aceite y esencia de vainilla. luego agregar el harina,  clavo,canela, polvo de hornear y bicarbonato alternado con el jugo y la miel. Batir bien hasta que se integre todo, luego agregar la fruta.
Engrasar los moldes y enharinarlos.
Poner la masa en un molde rectangular, yo utilicé dos pequeños.
Molde grande, 45 minutos al horno.
Dos moldes pequeños , 35 minutos o cuando al meter un palillo salga limpio.


bizcocho de navidad

Saludos.



12 comentarios:

  1. Claudia que bueno así especiadito.
    Y sin trigo fantástico, que ya se toma muchiiiiiiiiiiiisimo desde el desayuno hasta la cena :-((

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  2. Tiene que estar riquísimo! El aspecto es de 10
    Un abrazo
    Clara

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  3. Con esos ingredientes el bizcocho tiene que estar muy rico y jugoso.
    Besitos.

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  4. Claudia, muy buena tu receta, el resultado seguro que habrá sido muy aromático y húmedo por las frutas.
    Besos

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  5. la pinta es espectacular que rico!!besos

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  6. ¡Seguro que estuvieron deliciosos, Claudia! Los bizcochos suelen ser nuestros dulces favoritos.

    Besos mil de las dos

    J&Y

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  7. ¡Qué bien tiene que oler la cocina con este bizcocho y qué rico tiene que estar! ¡BEsos mil!

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  8. Tiene un aspecto fantástico amiga, para merendar es delicioso.Bssss

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  9. Tiene un aspecto suculento y me atrae mucho lo de las especias. ¡Qué bueno!.
    Besos.
    María

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