Hola a todos!!!
Tenía muchas ganas de comer estos dulces peruanos , son tradicionales de la zona sur del Perú, principalmente de Arequipa, Tacna, Lima ,Moquegua y Cusco.
Aunque la masa es bien delicada , con un poco de paciencia salen estupendos.
Aquí la receta:
Ingredientes:
1/2 taza de harina
1/4 cucharadita de polvo de hornear
3 yemas
1/2 cucharada de margarina derretida
1 cucharadita de pisco (aguardiente de uva peruano) o ron blanco
aceite para freír
dulce de leche para rellenar
Preparación:
Cernir los ingredientes secos. Mezclar con las yemas y el pisco y amasar hasta que se integre todo, envolver en film y refrigerar 1/2 hora.
Estirar la masa muy fina y cortar cuadrado del tamaño deseado, yo los hice pequeños.
Formar unos lazos.
Freír y poner sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.(se fríen muy rápido)
Rellenar con dulce de leche los extremos. Espolvorear azúcar en polvo.
Me salieron 18.
FUENTE: Nicolini con algunas variaciones.
Espero que les guste.
Un beso.