Hoy les traigo unos ricos bocados de limón que están muy suaves.
Así lo hice:
Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 taza de margarina
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 taza de azúcar blanca
2 huevos
ralladura de un limón
jugo de un limón
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
azúcar en polvo para espolvorear
tazas de medida de repostería
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Engrasar un molde cuadrado de 24 cms.
Mezclar el harina, margarina y 1/4 de taza de azúcar en polvo, hacer una masa y poner en el molde con ayuda de las manos. Hornear por 20 minutos.
Batir los huevos, azúcar blanca, ralladura, polvo, sal ,jugo de limón por unos tres minutos.
Cuando la masa esté horneada agregar la mezcla de limón y hornear 25 minutos más.
Enfriar, cortar en cuadrados y espolvorear azúcar en polvo.
Me salieron 9 cuadrados.
FUENTE: Libro de Betty Croker
Espero que les guste .
Un beso.